ベーコンの旨味がきいた野菜たっぷりの体あたたまるスープです♡ このレシピの生い立ち半端に余った野菜の消費に。
玉ねぎは半分に切り、繊維に沿って薄切りにする。大根と人参は薄めのいちょう切りにする。白菜は食べやすい大きさに切る。
ベーコンは１ｃｍ幅くらいの拍子切りにする。
厚手の鍋を熱し、ベーコンの表面に焼き色が付くまで炒める。
野菜全部と☆を加え、弱めの中火で１５～20分煮る。仕上げに塩コショウで味を調える。
器に盛り、パセリを散らせば出来上がり♪
コンソメの量は、味をみてお好みで加減して下さい。
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