万能ねぎともやしのザーサイナムル
gomibaco @cook_40111318
味付けはザーサイ任せだから簡単。ねぎ塩味にしたお肉やハンバーグの付け合わせ、またはそのままビールのおつまみに。
このレシピの生い立ち
ハンバーグ屋さんのサラダバーにあったのが異様においしかったので、同じ組み合わせで作りました。
愚弟がねぎ塩ソースの牛たんハンバーグと一緒に無限に食べていました。
万能ねぎともやしのザーサイナムル
味付けはザーサイ任せだから簡単。ねぎ塩味にしたお肉やハンバーグの付け合わせ、またはそのままビールのおつまみに。
このレシピの生い立ち
ハンバーグ屋さんのサラダバーにあったのが異様においしかったので、同じ組み合わせで作りました。
愚弟がねぎ塩ソースの牛たんハンバーグと一緒に無限に食べていました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を張り、油を数滴落として火にかける。
その間に万能ねぎを洗って根を落とし、もやしと同じ長さに切ってボウルに入れる。 - 2
鍋が沸いたらもやしを投入。お鍋が再沸騰してきたら火を止め、ざるに上げる。
よくお湯を切ったらそのまま<1>のボウルへ。 - 3
ボウルにザーサイとごま油、醤油少々を加えてざっと混ぜ合わせ、味を見る。好みで塩を足し、胡椒を好きなだけ振って完成。
- 4
密閉容器に入れて冷蔵庫で30分～一晩置くと味が馴染んで、よりおいしい。
コツ・ポイント
もやしが熱いうちにねぎと調味料を合わせて、味を馴染ませます。
ナムルは手で混ぜた方がおいしくなります。
醤油はおまじない程度に入れます。
旨味やパンチがほしい人は、鶏がらスープ粉末やにんにくすり下ろしをちょっぴり加えると良いとおもいます。
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