Campurkan tepung terigu dengan fermipan, aduk, kemudian tambahkan air perlahan sambil dikocok menggunakan mixer sampai rata

Tutup adonan dengan plastik selama 1 jam sampai mengembang

Buka plastik dari adonan tadi dan masukkan telur, gula, vanilla, garam dan kocok hingga rata

Tambahkan soda kue dan aduk kembali hingga rata, tutup kembali 10-15 menit dengan plastik. Jangan diaduk lagi

Panaskan teflon dengan diameter 20an cm menggunakan api besar. Setelah panas, kecilkan api hingga hampir mati dan masukkan mentega dan ratakan di atas teflon

Tuang adonan hingga 1/2 teflon dan goyangkan wajan hingga ada lapisan tipis di pinggirnya

Tunggu hingga ada gelembung kecil pada adonan, taburi dengan sedikit gula. Apabila permukaan sudah hampir matang, tutup adonan dengan tutup panci

Matikan api lalu oleskan permukaan dengan mentega kemudian ovomaltine

Belah martabak jadi 2 dan potong2, sajikan