卵をボウルへ、卵白と卵黄に分ける。砂糖を半量づつ加える。

炊飯器の内釜にバターを塗る。加工されてるものでも塗った方が綺麗な焼き色がつく。

泡立て器で卵黄と砂糖を混ぜ、牛乳を半量加える。卵白はハンドミキサーでメレンゲ状にする(持ち上げてツノ状)

卵黄のボウルへメレンゲ半量を加えて下からすくうように混ぜ、ホットケーキミックスを加えザックリ混ぜる。

残りの牛乳を加え混ぜ、同じく半量残りのメレンゲを加えて優しく混ぜる。

内釜に生地を流し入れ、軽く2回トントンと打ち下ろして気泡を抜く。

炊飯メニューに「ケーキ」があれば60分。なければ「白米炊飯」でスイッチ・ぽん。

スイッチが切れたら一度オフにし、再度同じメニューで再加熱。再加熱は半分の時間で切る。取り出したらラップで保湿。

出来立ても美味しいですが、冷蔵庫で1日から2日置くと甘みが馴染みカステラになります。

⭐︎ 材料を半量にするともっと手軽にできます