フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りのにんにくと輪切りの鷹の爪を加えて弱火でじっくり加熱。

１を加熱する間に玉葱を粗みじん切り。１のフライパンから香りが出てきたら玉葱を加え透き通ってくるまでじっくり弱火で炒める。

パスタを茹でるお湯（分量外の塩を加える）を沸かす。ソースのフライパンにトマト缶、鯖味噌缶を加えて煮詰める。

お湯が沸いたらパスタをゆで始める。茹で上がりまで1.7ｍｍで約8～9分。ソースの様子を見て茹で始めを調節してください。

ソースが煮詰まってきたら粉チーズ、生クリームを入れる。パスタの茹で汁大2～3を加え、塩胡椒で味を整える。（コツ参照）

（補足）生クリームを入れてから煮詰めすぎると分離する原因になるので注意。

茹で上がったパスタを合わせる。ソースが絡みづらければ茹で汁を少し加えて馴染ませる。仕上げに刻みパセリを散らして完成！