Bakpao Ayam Jamur
Honestly baru kali ini sih bikin pao berhasil sebelum2nya paonya selalu failed yang keriput lah yang ga ngembang dll😶
Tapi kali ini sedihnya buat fillingnya kurang enak sih nurut aku soalnya fillingannya harusnya pake daging ayam cincang tapi ini aku pakenya daging ayam suir tapi lain kali bisa kok dibikin yang lebih pas lagi 😊
Bakpao Ayam Jamur
Honestly baru kali ini sih bikin pao berhasil sebelum2nya paonya selalu failed yang keriput lah yang ga ngembang dll😶
Tapi kali ini sedihnya buat fillingnya kurang enak sih nurut aku soalnya fillingannya harusnya pake daging ayam cincang tapi ini aku pakenya daging ayam suir tapi lain kali bisa kok dibikin yang lebih pas lagi 😊
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat filling: ayam 1/2 dada, jamur champignon segar 6 butir, air kaldu rebusan ayam 150 ml, 1 bawang bombay cincang kasar, bawang putih cincang, olive oil atau minya untuk menumis, daun bawang iris kecil2. Bumbunya saus tiram, kecap manis, kecap asin, gula, garam, merica. Larutan tepung terigu 1 sendok makan peres dilarutkan dengan air.
- 2
Cara membuat filling: tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum masukkan jamur dan ayam beri bumbu2 aduk rata lalu tuang kaldu ayam, masak dan masukkan larutan terigu lalu aduk rata dan masukkan potongan bawang daun. Filling siap digunakan
- 3
Cara membuat Pao : masukkan semua bahan kering jadi 1 lalu aduk rata (aku pake heavy duty kecepatan 1) lalu masukkan putih telur dan susu cair masuk bertahap (uleni hingga kalis) masukkan butter dan uleni hingga kalis elastis. (Butter boleh diganti mentega putih ya biar warna paonya lebih putih, kalo pake mentega putih bisa ditambahkan garam 3-4 gr saja)
- 4
Bulatkan adonan yang sudah kalis elastis dan biarkan adonan mengembang 2x lipat kurang lebih 1/2 jam
- 5
Adonan yang sudah mengembang 2x lipat dikempeskan lalu dibagi dan dibulatkan menjadi kecil2 (aku 40 gr, kalo mau besar bisa pake ukuran 60 gr) diamkan kurang lebih 15 menit.
- 6
Bentuk dan isi pao sesuai selera dan letakkan diatas kertas pao, diamkan 15 menit lalu kukus di kukusan yang sudah panas selama kurang lebih 20 menit. Pao siap disajikan. (Aku ada isi beberapa paonya pake kraft cheese yang khusus filling dan itu enak juga untuk pao 😊😊)
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar