イチゴづくし☆レアチーズケーキ
あゆみLOVE @cook_40156788
イチゴをふんだんに使った、見た目もかわいいレアチーズケーキ☆甘さ控えめでさっぱりなのでいくらでもいけちゃいます♪
このレシピの生い立ち
イチゴを使った華やかなスイーツが作りたかったので☆
イチゴづくし☆レアチーズケーキ
イチゴをふんだんに使った、見た目もかわいいレアチーズケーキ☆甘さ控えめでさっぱりなのでいくらでもいけちゃいます♪
このレシピの生い立ち
イチゴを使った華やかなスイーツが作りたかったので☆
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズを常温に置いておく
粉ゼラチン8gと水50ccを混ぜておく -
- 2
ビスケットを袋に入れて、綿棒などで粉状になるまで砕く
-
- 3
バターをレンジで10秒温め②に入れ、均一になるように揉んで混ぜる
- 4
ラップを敷いたケーキ型に③を敷き詰める（手やスプーンでぎゅぎゅっと）
-
- 5
クリームチーズを泡立て器でよく練り、砂糖50gを加えてさらに練る
-
- 6
ミキサーにイチゴ150gとヨーグルトを入れて混ぜる
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- 7
⑥に冷えた生クリームを加えて混ぜる
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- 8
⑤に⑦を3回に分けて加え、加えるたびによく混ぜる
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- 9
レモン汁大1を加えて混ぜる
- 10
①で混ぜておいたゼラチン液をレンジで20秒温め、スプーンで混ぜたあと、⑨へよく混ぜながら少しずつ加える
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- 11
⑩を④へ流し込み、冷蔵庫で1時間以上おく
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- 12
飾り用のイチゴを縦半分に切り、固まったチーズケーキの上へ飾る
外側から、 -
- 13
内側に向かって飾ると写真のようになります
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- 14
鍋に◎の材料を入れ、砂糖とゼラチンが完全に溶けるまで温める
-
- 15
⑭を氷水で人肌くらいまで冷やし、⑬の上へお玉かスプーンでまんべんなくかける
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- 16
冷蔵庫で2時間以上冷やして完成！
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コツ・ポイント
生クリームを混ぜる直前まで冷やしておくと、ミキサーにかけたときよく泡立ってムースのような出来上がりになります
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