旬・春の香り◇うこぎ◇下処理
ワタリ @watari
近年人気が出てきている山菜です。木の幹から出る若葉で独特の風味があります。なかなか馴染みがないですが色と柔らかさも特徴。
このレシピの生い立ち
新鮮な山菜が手に入ったら、新鮮なうちに美味しく食べて頂きたい。難しく考えず、手軽に楽しんで頂きたいと思い、シンプルな方法でのご紹介です。
旬・春の香り◇うこぎ◇下処理
近年人気が出てきている山菜です。木の幹から出る若葉で独特の風味があります。なかなか馴染みがないですが色と柔らかさも特徴。
このレシピの生い立ち
新鮮な山菜が手に入ったら、新鮮なうちに美味しく食べて頂きたい。難しく考えず、手軽に楽しんで頂きたいと思い、シンプルな方法でのご紹介です。
アプリでひらく作り方
- 1
近年人気が出てきている山菜です。木の幹から出る若葉で独特の風味があります。
-
- 2
さっと洗って汚れを落とします。
-
- 3
塩を入れた熱湯でささっと茹でる。さっと水にとってアクを抜きます。
-
- 4
しっかりと水を切ります。
-
- 5
マヨネーズで和えたら出来上がり。キュキュッとした歯ごたえ。ほろ苦さが楽しめます。
-
- 6
旬・春の香り◇こごみ◇簡単下処理◇山菜：レシピID : 19823886
-
- 7
旬・春の香り◇ふき味噌◇簡単下処理：レシピID : 19829975
-
- 8
旬・春の香り◇わらびのあく抜き◇下処理：レシピID : 20334955
-
- 9
旬・春の香り◇行者にんにく醤油漬け：レシピID : 19828335
-
- 10
弊社人気下処理シリーズ：人気検索＆話題入り：オクラ：レシピID : 18383266
-
- 11
青果物専門商社の株式会社 ワタリです。
野菜中心のレシピを日々公開中です。 -
コツ・ポイント
さっと茹でて使います。細かく刻んで温かいご飯に混ぜて食べる「うこぎ飯」も人気だそうです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20035274
