Ogura Cheese Cake

Name: Ogura Cheese Cake
Yield: 1 loaf
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 80 gr kuning telur; 30 gr putih telur; 22 gr olive oil (bisa pke minyak sayur); 35 gr cheese (bole cream cheese, aku pke kraft filling); 30 gr susu cair (aku ultra lowfat); 40 gr tepung terigu protein rendah; 90 gr putih telur; 40 gr gula pasir; 1/6 sdt cream of tar2 (optional); 1/5 sdt garam (kira2 lah ya)

Stephanie Tan @cook_5441622

Surabaya

Ogura Cheese Cake

Stephanie Tan @cook_5441622

Surabaya

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 loaf

80 grkuning telur
30 grputih telur
22 grolive oil (bisa pke minyak sayur)
35 grcheese (bole cream cheese, aku pke kraft filling)
30 grsusu cair (aku ultra lowfat)
40 grtepung terigu protein rendah
90 grputih telur
40 grgula pasir
1/6 sdtcream of tar2 (optional)
1/5 sdtgaram (kira2 lah ya)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tim keju dengan susu hingga keju leleh dan bisa diaduk rata dengan susu (aku microwave 1 menit) kurang lebih hasilnya seperti di foto
2

Tunggu campuran susu agak dingin dan beri olive oil dan kuning serta putih telur yg sedikit dan aduk rata.
3

Tuang dan aduk perlahan kedalam tepung terigu. Sisihkan.
4

Kocok putih telur, garam dan cot sambil masukkan gula pasir secara bertahan dan kocok hingga soft peak.
5

Masukkan sebagian putih telur yang sudah soft peak kedalam adonan tepung dan aduk rata dengan teknik aduk balik. Masukkan kembali adonan kedalam adonan putih telur dan aduk rata dengan teknik aduk balik.
6

Masukkan adonan kedalam cetakan yang sudah dialas kertas roti. Oven dengan teknik au bain marie / water bath system dengan suhu 170°c sampai matang.
7

Au bain marie itu seperti foto disamping ya jadi loyang yang berisi adonan dimasukkan kedalam loyang lain yang sudah diisi air.
8

Hasil pas baru keluar dari oven
9

Ngelepasnya pelan2 yaa soalnya emang cakenya super moist dan agak rapuh
10

Cakenya bisa dilipet2 tampa pecah so soft, smooth and pillowy