豚バラを細切りにして、フライパンで弱火でじっくり脂を出しながら炒めます。
火を止めて、脂を少し拭き取ります。

味噌、お砂糖、酒・みりんを加えて中火にします。

煮立ってきたら弱火にします。焦げないように、常にゆっくり、しっかり混ぜます。好みの固さまで煮詰めます。

味見をして、甘さが足りなければ砂糖煮詰まりすぎた場合は水を足して調整します♡ラー油を入れて馴染ませて、
完成です♡