玉ねぎをみじん切りにしておく。
生っぽいのがダメな方は、ラップをして、電子レンジ600wで2分ほど温め、冷ましておく

※印の材料を混ぜて、パン粉をふやかしておく

※印と★印の材料を混ぜて、粘りが出るまで、100回を目安に練る。

手にくっつくのでビニール手袋をオススメします

およそ100回練ると、かなり緩いですが、粘りが出ます。
ラップをして1時間、冷蔵庫で寝かせます

お好みの大きさに手にとり、手の平に打ち付けながら、空気を抜いて下さい
※１０回ぐらい

ラップの上においてスタンバイして下さい

フライパンにハンバーグを置いて、中火で火をつける

※テフロン加工なら油なしの方がいいです

2分ほど焼いたら、弱火にして、フタをして５分焼く

ぷっくり膨れていたら、ひっくり返す

ひっくり返して、3分ほど焼いて下さい

※串等をさして肉汁が透明ならOKです

ハンバーグを取り出した後のフライパンの肉汁に、◉の材料を入れて、ひと煮立ちさせる
焦がさないように注意して下さい

ハンバーグをお皿に盛付けて、ソースをかけて、刻みパセリ等を振って出来上がり♡

※お皿はあらかじめ温めておくのがオススメ

タネが同じ作り方の ピーマン肉詰め

レシピID:20122743