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オーストラリア発＊赤ワインパスタ＊
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オーストラリア発＊赤ワインパスタ＊-レシピのメイン写真

オーストラリア発＊赤ワインパスタ＊

ぼしちゃん
ぼしちゃん @cook_40089316

赤ワインを使った簡単レシピ♪
トマトとベーコンの旨みがギュッとつまった本格パスタ☆
このレシピの生い立ち
飲み残しの赤ワインがあったので入れてみたところ、とても風味豊かなパスタが出来ました。

赤ワインを使った簡単レシピ♪
トマトとベーコンの旨みがギュッとつまった本格パスタ☆
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ぼしちゃん
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トマトとベーコンの旨みがギュッとつまった本格パスタ☆
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材料

2人分
  • パスタ(乾麺) 200g
  • トマト 中２こ
  • スライスベーコン 2枚
  • 赤ワイン 200cc
  • 塩 ひとつまみ
  • 砂糖 ふたつまみ
  • トマトケチャップ 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ＊パセリ(仕上げ用・なくても可) 少々
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作り方

  1. 1

    トマトを湯むきし種を取る。実はダイスカット、種は目の粗いざるで濾して果汁を取る。

    • オーストラリア発＊赤ワインパスタ＊作り方1写真
  2. 2

    ベーコンをカット。

    • オーストラリア発＊赤ワインパスタ＊作り方2写真
  3. 3

    パスタを茹で始める

    • オーストラリア発＊赤ワインパスタ＊作り方3写真
  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコンを少しこげ色がつくまで炒める

    • オーストラリア発＊赤ワインパスタ＊作り方4写真
  5. 5

    赤ワインを入れて沸騰させアルコール分を飛ばす

    • オーストラリア発＊赤ワインパスタ＊作り方5写真
  6. 6

    種から出たトマト果汁とダイストマトを加える

    • オーストラリア発＊赤ワインパスタ＊作り方6写真
  7. 7

    1/2程度に煮詰まったらケチャップ・塩・砂糖を加える

    • オーストラリア発＊赤ワインパスタ＊作り方7写真
  8. 8

    茹で上がったパスタを入れ、軽くソースと絡めて完成

    • オーストラリア発＊赤ワインパスタ＊作り方8写真

コツ・ポイント

ニンニクや鷹の爪を入れても美味しいです。
香りがよく脂身の多いベーコンがよく合います。
7で入れる砂糖はトマトの甘味や好みに応じて分量を加減してください。

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ぼしちゃん
ぼしちゃん @cook_40089316
2014/11/09 01:30に公開
ただいまオーストラリア在住。日本食が恋しく作ってみるも、季節も食材も日本と違うのでCOOKPAD見ながら奮闘中☆
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このレシピのキーワード

パスタ トマト ベーコン 赤ワイン 乾麺 ケチャップ

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