＊簡単＊菊芋バルサミコきんぴら＊
☆むさし☆ @cook_40081894
シャキシャキの菊芋に大人味バルサミコ酢と粒マスタードが香ります♬
このレシピの生い立ち
菊芋を何時も味噌汁などで食べてました。お弁当にも♬っと思いつき、自分好みに作ってみました。バルサミコ酢との相性が良かったので覚え書きに♬
＊簡単＊菊芋バルサミコきんぴら＊
シャキシャキの菊芋に大人味バルサミコ酢と粒マスタードが香ります♬
このレシピの生い立ち
菊芋を何時も味噌汁などで食べてました。お弁当にも♬っと思いつき、自分好みに作ってみました。バルサミコ酢との相性が良かったので覚え書きに♬
アプリでひらく作り方
- 1
＊印は、小ボウルに合わせます。菊芋＆にんじんは千切り。
今回栄養そのまま頂きたく皮を剥いていません。気になれば剥いてね。 - 2
フライパンにオリーブ油を熱し、1を炒めます。菊芋が透明になったら、分量の酒を加えひと混ぜします。
- 3
1で用意した＊を加え汁気を飛ばし出来上がりです。
お好みで、ブラックペッパーを加えても大人味です。 - 4
皿に盛り、今回貝割れを飾り出来上がりです♬
- 5
今回使った菊芋の写真です♬
-
コツ・ポイント
栄養価高く健康野菜の菊芋＊皮を剥いたりあく抜きせず使ってます。皮、あく抜きどちらも気になる場合は処理してからお願いします。
千切りにする事で火の通り早く簡単です。生食できる野菜です＊
つくれぽ
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