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もやしと白菜のミネストローネ
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もやしと白菜のミネストローネ-レシピのメイン写真

もやしと白菜のミネストローネ

noriccy
noriccy @cook_40117933

もやしと白菜を使ったヘルシーなトマトスープです♪
このレシピの生い立ち
年に何度か訪れる野菜高騰の時期、もやしは強い味方!
もやしを使った節約レシピを考えてみました。

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材料

3〜4人分
  • もやし 1/2袋
  • 白菜 2枚
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ベーコン・ソーセージ等 80g
  • ニンニク 1片
  • カットトマト缶 1/2缶
  • オリーブオイル 大さじ1杯
  • コンソメ顆粒 小さじ2杯半
  • 水 300cc
  • 塩・コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは粗みじん切り、ベーコン類は1センチ角、ニンニクはみじん切り、白菜は1センチ幅に切ります。もやしは洗います。

    • もやしと白菜のミネストローネ作り方1写真
  2. 2

    鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、ニンニク、ベーコン・ソーセージ類を見た炒めます。

    • もやしと白菜のミネストローネ作り方2写真
  3. 3

    もやしと白菜を加えて、しんなりするまで炒めます。

    • もやしと白菜のミネストローネ作り方3写真
  4. 4

    水、トマト缶、コンソメを加えて煮て、塩・コショウで味を整えます。もやしの食感を残して煮込み過ぎないのがオススメです。

    • もやしと白菜のミネストローネ作り方4写真

コツ・ポイント

もやしはヒゲをとるとおいしさアップです。

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noriccy
noriccy @cook_40117933
2018/01/11 13:28に公開

このレシピのキーワード

ミネストローネ 白菜 もやし トマト缶 ベーコン ソーセージ にんにく 玉ねぎ

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