芋頭切丁，乾香菇泡軟切丁備用。芋頭先用電鍋蒸熟。容器先鋪好烘焙紙

將食材a的水、糖、鹽、油蔥酥、油和胡椒粉煮滾。

食材b的在來米粉、玉米粉和水調勻備用。

將煮開的油蔥水慢慢倒入粉漿中，一邊攪拌均勻，直到全部混合均勻。

將芋頭丁和香菇丁放入粉漿中攪拌均勻。

然後移到瓦斯爐小火煮，一邊攪拌才不會燒焦，直到濃稠即可熄火。

將煮好的粉漿倒入鋪好烘焙紙的容器中。放入水已滾的蒸籠或鍋中蒸，中大火蒸30-40分鐘。蒸好取出放涼後放冰箱冷藏即可切片食用。

看是要吃原味還是煎恰恰沾蒜茸(辣椒)醬吃。