里芋団子の野菜あんかけ
里芋がもちもちのお団子になって美味しい☆
このレシピの生い立ち
里芋を煮物だけでなく子供もたべれるように美味しい食べ方を考えました
アプリでひらく作り方
- 1
里芋の皮を剥き、たて半分に切る
鍋に水を入れ里芋を入れ茹でる
軽く茹でこぼして洗う
再度里芋を入れ水を入れて茹でる -
- 2
里芋が茹だったら潰して片栗粉を入れて
混ぜる
暖かいうちに手に水をつけて一口サイズの団子に丸める -
- 3
小さなフライパンにサラダ油を1cm入れて団子を全量入れて転がしながら揚げ焼きする
人参は千切り、ぶなしめじはほぐす -
- 4
野菜を油で炒め調味料を入れて煮る
片栗粉を倍量の水でとき具材にまわし入れてとろみをつける
里芋団子にかけて出来上がり -
コツ・ポイント
里芋を茹でる時はとろみがでて吹きこぼれやすいので気をつけてください
レンジで茹でてもいいかもしれません
野菜はお好みの物を使ってください
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