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割り干し大根と茎わかめのハリハリ漬け
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割り干し大根と茎わかめのハリハリ漬け-レシピのメイン写真

割り干し大根と茎わかめのハリハリ漬け

シューフロマージュ
シューフロマージュ @cook_40050420

塩分控えめでパリッパリ♪食べ過ぎ注意!!!!
おつまみやご飯のお供に最適です✩
このレシピの生い立ち
自家製の割り干し大根でハリハリ漬けを作ろうと思い････冷蔵庫でちょっとっだけ余った茎わかめがあったので一緒に漬けてみました♡

塩分控えめでパリッパリ♪食べ過ぎ注意!!!!
おつまみやご飯のお供に最適です✩
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自家製の割り干し大根でハリハリ漬けを作ろうと思い････冷蔵庫でちょっとっだけ余った茎わかめがあったので一緒に漬けてみました♡

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割り干し大根と茎わかめのハリハリ漬け

シューフロマージュ
シューフロマージュ @cook_40050420

塩分控えめでパリッパリ♪食べ過ぎ注意!!!!
おつまみやご飯のお供に最適です✩
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自家製の割り干し大根でハリハリ漬けを作ろうと思い････冷蔵庫でちょっとっだけ余った茎わかめがあったので一緒に漬けてみました♡

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材料

  • 割り干し大根 適量
  • 茎わかめ 適量
  • 漬け液
  • 酢 100g
  • 醤油 50g
  • 砂糖 50g
  • 鷹の爪(小口切り) 1/2～1本
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作り方

  1. 1

    割り干し大根と茎わかめ(塩蔵)を戻し3～4cm長さに切ります。茎わかめが太いものは太さを半分にします。

  2. 2

    漬け液を鍋で煮立てて砂糖を溶かします。

  3. 3

    ２に１を加えます。
    ジップロック等に入れて空気を抜いて冷蔵庫でねかせます。

コツ・ポイント

スミマセン(^^; 割り干し大根＆茎わかめの重量を計り忘れました。
塩蔵の茎わかめも割り干し大根も戻すのに時間がかかります。様子を見て水切りしてくださいね。
塩分控えめしょっぱ過ぎないレシピです♪
お好みで醤油＆砂糖増量してください✩

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シューフロマージュ
シューフロマージュ @cook_40050420
2014/10/20 11:08に公開

このレシピのキーワード

切り干し大根 トウガラシ 茎わかめ

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