墨魚洗淨，去除內臟；蘋果切丁備用。

取一小鍋，加入調味料略拌炒至濃稠狀。

另取一熱鍋，加入奶油、作法1的蘋果丁、蜂蜜、法式芥末子醬炒香，倒入白蘭地後取出備用。

取作法1的墨魚，將作法2炒好的材料塞入，放進烤箱以200℃烤約15～20分鐘，過程中約3～5分鐘就要均勻塗抹上作法2的醬汁。

待墨魚烤熟後，取出切片擺盤即可。