白蘭地

焦化奶油 取, 蛋白, 糖粉, 麥芽糖粉, 低筋麵粉, 奇亞籽, 瀝乾白蘭地酒漬葡萄乾, 無鹽奶油, 葡萄乾, 熱開水

水果果乾200g, 白蘭地100cc, 低筋麵粉200g, 法國諾牧心無鹽發酵奶油200g(放室溫退冰), 室溫雞蛋4顆, 細砂糖180g, 白蘭地酒漬果乾全部, 法國諾曼地綠山農場動物性奶油200g, 細砂糖20-30g

容器：3L梅酒罐, 白蘭地(VSOP)：1500cc, 胭脂梅：1100g, 阿洛酮糖：700g, 容器：3L梅酒罐, 米燒酎：1500cc, 胭脂梅：1100g, 阿洛酮糖：700g

．豆腐＿200g, ．優格＿3大匙, ．可可粉＿2大匙, ．白蘭地＿1大匙, ．糖＿1小匙

．現成米餅（爆米香亦可）＿2片, ．巧克力＿20g, ．無糖希臘優格＿1大匙, ．白蘭地＿0.5小匙, ．無調味堅果＿裝飾用

胡蘿蔔＿2根, 蘋果＿1顆, 蛋＿1顆, 蜂蜜＿2大匙, 葡萄乾＿3大匙, 白蘭地（泡葡萄乾用）＿少許, 融化的奶油＿20g, 綜合堅果＿裝飾用, 全麥麵粉＿200g, 泡打粉＿1小匙, 肉桂粉＿1小匙

蔥末, 白酒 半杯, 檸檬汁, 鮮奶油, 冰奶油, 白胡椒, 奶油, 鮮蝦, 海鹽, 白蘭地

尚未餵養的酵種, 高筋麵粉, 溫牛奶, 糖, 魯邦種, 高筋麵粉, 糖, 奶油(室溫放軟), 溫牛奶, 白蘭地或蘭姆酒(也可以用柳橙汁，如果酒精不適用的話), 葡萄乾, 杏桃乾(切成小塊)

雞胸肉一盒約400克, 南瓜半顆切薄片, 紅蘿蔔少許切薄片, 青蘋果2顆切塊, [糖漬蘋果-調味料] 櫻花奶油30克, [糖漬蘋果-調味料] 二砂糖1大匙, [糖漬蘋果-調味料] 白蘭地1大匙, [調味料]法國鹽之花適量, [調味料]小磨坊黑胡椒適量, [調味料]葵花油1大匙

冷凍真空鴨胸: 1 份 [先退冰], 精純橄欖油:, S&B粗黑胡椒粒:, 法國鹽之花:, 高山蘋果:, 白蘭地:

現流超大白刺蝦5尾, 蠔油3匙, 米酒20ml, XO白蘭地30ml, 冰糖些許

鴨腿＿1隻, 鹽＿1/2小匙, 黑胡椒＿1/2小匙, 奶油＿10g, 蘋果（小的）＿1顆, 百里香＿3小株, 蘋果汁＿100ml, 白蘭地＿2大匙, 玉米澱粉＿1大匙

奶油乳酪, 奶油, 砂糖, 蛋黃, 鮮奶油, 鮮奶, 檸檬汁, 白蘭地, 玉米澱粉, 蛋白

葡萄柚『皮』 3 個 （約250 克 ) 有機葡萄柚更佳, 粗鹽或海鹽 1- 2 大匙- 清洗柚皮, 鹽, 冰糖, 干邑白蘭地 1 大匙（也可用威士忌, 白酒或其他有香氣的酒類代替））

砂糖, 全蛋, 蛋黃, 牛奶, 鮮奶油, 香草莢, 砂糖, 熱水, 白蘭地

去骨牛小排 一塊, 大蒜末, 迷迭香, 玫瑰鹽, 黑胡椒, 奶油, 白蘭地酒, 裝飾：蒜酥/新鮮迷迭香

白蘭地, 冰塊

鱈魚, 蛋白, 麵粉, 橄欖油, 磨菇 片 7-8 粒, 洋蔥絲, 鮮奶, 鮮奶油, 百里香, 鹽, 黑胡椒, 白蘭地

小牛肋眼 300~400g 蘆筍 4根 高麗菜苗 1個 雙色花椰菜 各1朵, 玉米筍 1根 紅椒片 1片 黑蒜頭 1顆 鴻喜菇頭 5g 香料鹽 適量, 奶油 10g 奧利塔橄欖油 適量, 千層薯餅材料:, 馬鈴薯 1顆 雞蛋 1顆 帕馬森起司粉 15g 蒜苗 40g 鹽與胡椒 適量, 白蘭地醬汁:, AI醬 70c.c 紅蔥頭 3顆 龍眼蜂蜜 1匙 馬告胡椒碎 1茶匙 奶油 30g 牛高湯 120c.c, 人頭馬 1738特優香檳干邑Remy Martin 1738 ACCORD ROYAL 60 c.c

現流超超大白刺蝦肆尾、XO白蘭地20cc、蠔油、香菜些許

【水蜜桃】2顆, 【開水】250g, 【蘭姆酒】50g (可改用白蘭地顏色會比較清澈), 【砂糖】80g, 【檸檬汁】30g, 【奇福餅乾】80g (也可用消化餅或麗滋餅乾), 【無鹽奶油】30g, 【水蜜桃果泥 】200g, 【蜂蜜】20g, 【無糖優格】100g, 【吉利丁片】3片, 【鮮奶油】100g

馬斯卡彭起司 -, 濃縮咖啡 -, 手指餅乾 - 約2條, 白蘭地 -, 咖啡酒 -, 蛋 -, 糖 -

雞蛋, 中筋或低筋麵粉, 無鹽奶油, 白砂糖或糖粉, 蜂蜜, 鹽巴 一小搓, 泡打粉, 可可粉, 白蘭地, 酒漬葡萄

Mascarpone Cheese 意大利芝士, Austrian Cream Cheese 軟芝士, 魚膠粉, 即溶咖啡粉, 咖啡酒/白蘭地酒, 蛋白, 糖 4安士, 意式Savoiordi 手指餅 12件, 唂咕粉, 滾水

白蘭地, 黑櫻桃香甜酒, 君度橙酒, 檸檬汁

白蘭地, 覆盆子糖漿, 水

白蘭地, 奶油, 深色可可香甜酒

鹿柳 - 2 條 (700 - 800 g), 鵝肝 - 2 pcs, 磨菇餡 -, 栗子泥 -, 帕馬火腿 -, 咸可麗餅 -, 酥皮 -, 中根面粉 -, 蛋 -, 牛奶 -, 焦化牛油 -, 鹽 -

全雞 1隻 約2斤重 柳橙 1顆, 配料蔬菜部分:, 玉米塊 1根 川燙過馬鈴薯塊 3顆 節瓜塊 2根 聖女番茄 15顆, 紫洋蔥塊1顆 奶油 100g RIZZOLI鯷魚 3條 鹽與胡椒 適量, 烤雞調味料:, 鹽與胡椒 適量 奶油 50g 人頭馬白蘭地 30c.c, Jimmy義大利松露蘑菇醬30g (最後抹上), 裝飾物材料:, Jimmy義大利黑松露切片20g, 巴西利碎適量

一公斤野鴨肝....1腹, 格拉巴酒(可用白蘭地)....30cc, 紅蔥頭絲....2顆份, 無鹽奶油....5g, 鹽....1/4小匙, 胡椒粉....少許, 無鹽夏威夷果....13顆, 巴薩米克醋....5cc, 味霖....5cc, 藍莓....40g, 寒天粉....1g, 昆布渣....4*5cm1片