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西施蛤蜊蒸
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西施蛤蜊蒸 的食譜成品照片

西施蛤蜊蒸

龜甲萬
龜甲萬 @cook_6827910

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改使用全蛋白的蒸蛋,不但熱量減低,膽固醇也相對減少,而蛋白的口感較Q,比起加了蛋黃的蒸蛋也別有一番風味。

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改使用全蛋白的蒸蛋,不但熱量減低,膽固醇也相對減少,而蛋白的口感較Q,比起加了蛋黃的蒸蛋也別有一番風味。

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西施蛤蜊蒸

龜甲萬
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改使用全蛋白的蒸蛋,不但熱量減低,膽固醇也相對減少,而蛋白的口感較Q,比起加了蛋黃的蒸蛋也別有一番風味。

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預備食材

30 分鐘
  • 材料
  • 蛤蜊 10顆
  • 蛋白 4顆
  • 蔥絲 5公克
  • 調味料
  • 龜甲萬料亭和露(昆布香菇) 1大匙
  • 水 60㏄
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料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    蛤蜊先放入蒸鍋中蒸至蛤蜊打開,保留湯汁備用。

  2. 2

    蛋白加入水、作法1的蛤蜊湯汁及蛤蜊,放入蒸鍋中蒸熟。

  3. 3

    淋上龜甲萬料亭和露、撒上蔥絲即可。

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龜甲萬
龜甲萬 @cook_6827910
發布於 2015年08月27日 13:44

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蛤蜊

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