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影音示範手工自製油漬煙燻鮭魚 無防腐劑 的食譜成品照片

影音示範手工自製油漬煙燻鮭魚 無防腐劑

夢幻廚房在我家影音食譜
夢幻廚房在我家影音食譜 @cook_6828243

市售的煙燻鮭魚,不是太鹹,就是有防腐劑.其實只要簡單幾個步驟,就能仿製出燻鮭魚的效果喔! 
FB粉絲專頁~https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl

訣竅提示

運用冰箱冷藏低溫風乾原理. 
YouTube影音~https://www.youtube.com/watch?v=VJbqyyoFCiI 
部落格~http://pig61106.blogspot.tw/2015/04/blog-post_15.html

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預備食材

3600 分鐘
  • 預備食材
  • 可生食等級的鮭魚 300公克
  • 檸檬取青色皮 一顆
  • 鹽 1大匙
  • 砂糖 1小匙
  • 乾燥百里香葉 適量
  • 檸檬酪梨油或橄欖油 適量
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料理步驟

3600 分鐘
  1. 1

    混合鹽和砂糖之後,均勻塗抹在鮭魚的表面.

    影音示範手工自製油漬煙燻鮭魚 無防腐劑的食譜步驟1照片
  2. 2

    將磨細的檸檬青皮及乾燥百里香葉,均勻的塗抹在魚的表面!

    影音示範手工自製油漬煙燻鮭魚 無防腐劑的食譜步驟2照片
  3. 3

    用餐巾紙將抹好調味料的鮭魚包起來, 放在冰箱冷藏是約六到八個小時.

    影音示範手工自製油漬煙燻鮭魚 無防腐劑的食譜步驟3照片
  4. 4

    用飲用水沖洗鮭魚外表的鹽分及調味料後, 切成薄片,淋上檸檬酪梨油或是橄欖油後,密封保鮮盒冷藏保存約可2~3天.

    影音示範手工自製油漬煙燻鮭魚 無防腐劑的食譜步驟4照片
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夢幻廚房在我家影音食譜
夢幻廚房在我家影音食譜 @cook_6828243
發布於 2015年04月20日 23:12
我是Vivian,也是夢幻廚房在我家的女主人,我只是個平凡的家庭主婦,每天的生活就是圍繞著老公,小孩,還有忙不完的家事,然而,透過親手做料理,我的心就像裝上了翅膀,可以無限地發揮我的想像與創意,也抒發了自已的情感,我相信料理的美好不只會感動我,也會感動你。我相信夢幻廚房不只在我家,也可以在每一個人的家!
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自製 油漬 煙燻鮭魚 免

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