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日本超夯生乳牛奶糖
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日本超夯生乳牛奶糖 的食譜成品照片

日本超夯生乳牛奶糖

Dora天然果舖
Dora天然果舖 @cook_6820181

~~ 這個牛奶糖比市售的還要自然奶香,而不甜膩,大家試做看看!但要有耐心,因為要一直烹煮至重量三分之一喔!材料取自家裡附近的牧場,質地濃醇!

~~更多食譜在"Dora天然果舖"粉絲專頁https://www.facebook.com/Dora.fruit

訣竅提示

要不時攪拌見底才不會燒焦!要有耐心且要戴上口罩!

食後感想

這生乳牛奶糖要放冰箱甚至放冷凍,包裝好放冰箱可放置三個月

~~ 這個牛奶糖比市售的還要自然奶香,而不甜膩,大家試做看看!但要有耐心,因為要一直烹煮至重量三分之一喔!材料取自家裡附近的牧場,質地濃醇!

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預備食材

180 分鐘
  • 預備食材
  • 新鮮全脂牛奶 2000g
  • 鮮奶油 1000g
  • 細砂糖 375g
  • 水麥芽 125g
  • 鹽 一小搓
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料理步驟

180 分鐘
  1. 1

    除了鹽外,其餘材料全部丟入鍋中中火煮至125度,期間要不時攪拌,而且要剷到底,免得燒焦!大概由白色開始變咖啡色時,加入鹽,轉小火繼續攪拌直至125度後,再煮一分鐘關火,盛再舖有烘焙紙的容器待涼,送進冰箱冰三小時後切成一口大小食用

    日本超夯生乳牛奶糖的食譜步驟1照片
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Dora天然果舖
Dora天然果舖 @cook_6820181
發布於 2015年01月17日 07:39

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日式 鮮奶 牛奶糖

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