雖然隨著冬至過後烏魚的產季也差不多接近尾聲，不過市面上應該還是可以買到這種冬季價廉物美的烏魚肉。除了一般的乾煎紅燒之外，最有名的烏魚料理我想應該就是這一道烏魚米粉了。

說起這道料理，其實每個媽媽好像都有自己的一套做法，真的要說有沒有一套標準的食譜，想想好像也沒個準，反正煮出來好吃就是王道。烏魚是一種肉質相當細緻的魚種，季節來時取完烏魚子俗稱烏魚殼的烏魚價格通常會便宜得很誇張，想要嚐鮮就要趁這時機。那我們趕快來把握產季的尾巴，來看看如何輕鬆煮出一碗香噴噴的烏魚米粉吧!

食後感想

冷冷的天來一碗烏魚米粉真的能讓人從嘴裡暖到心裡，聽說這也是早期
野生烏魚還很多的時候，漁人冒著寒風到海上捕到烏金後給自己的最佳
犒賞。雖然說現在的烏魚大部分都是養殖的，但其實在肉質上也還算相
當不錯，如果能夠吃養殖漁，野生的就讓他們繼續繁衍吧!