スパイスドプラムケーキ
プラム以外のフルーツでも美味しいです。（りんごなら2個でできます）
このレシピの生い立ち
海外のレシピをアレンジしました。
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- 1
オーブンは180℃に余熱、型にベーキングペーパーをしいておく。粉類は合わせてふるっておく。
- 2
プラムは種を取って適当な大きさに切っておく。くるみは粗く刻んでおく。
-
- 3
切ったプラムと砂糖を合わせてなじませておく
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- 4
ボウルに溶かしたバター、卵を入れてよく混ぜる。まざったら、プラムをいれて合わせる。
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- 5
粉類を一気に加える。刻んだくるみとレーズンを入れる。混ぜすぎないように。
- 6
生地を型に入れて50分〜60分焼く。生地はかなりどっしりしています。
-
- 7
仕上げにアイシングシュガーを好みでかけて完成。
コツ・ポイント
焼きあがった後のケーキを型から出す前にタオルをかけておくとしっとりします。
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