艾米莉·狄金森 椰蓉蛋糕
艾米莉·狄金森 椰蓉蛋糕
Emily Dickinson's Coconut Cake
這是美國著名創作詩人艾米莉·狄金森（Emily Dickinson 1830.12.10－1886.5.15)，生前藉由與友朋來往的信件中（艾米莉·狄金森的私人信件，編號#665），所遺留下烘焙食譜之一。
艾米莉·狄金森的椰蓉蛋糕，藉著簡單樸實的食材，單純的準備方式，傳達奶油椰蓉蛋糕香濃的真樸滋味。如果也有興趣試試這個椰蓉蛋糕，請一定要用奶油製作，那麼，就能瞭解為什麼在將近兩百年後的今天，還會有人一再的烘焙一樣的蛋糕了。
奧地利寶盒 部落格
http://pilger.pixnet.net/blog
食後感想
質樸的椰蓉蛋糕，有著簡單的好滋味，淡淡的椰蓉香甜，和著奶油的芳香，配著不加糖的午後濃咖啡，嗯，原來這就是百年前清教徒流傳下來的迷人味道。
艾米莉·狄金森 椰蓉蛋糕
艾米莉·狄金森 椰蓉蛋糕
Emily Dickinson's Coconut Cake
這是美國著名創作詩人艾米莉·狄金森（Emily Dickinson 1830.12.10－1886.5.15)，生前藉由與友朋來往的信件中（艾米莉·狄金森的私人信件，編號#665），所遺留下烘焙食譜之一。
艾米莉·狄金森的椰蓉蛋糕，藉著簡單樸實的食材，單純的準備方式，傳達奶油椰蓉蛋糕香濃的真樸滋味。如果也有興趣試試這個椰蓉蛋糕，請一定要用奶油製作，那麼，就能瞭解為什麼在將近兩百年後的今天，還會有人一再的烘焙一樣的蛋糕了。
奧地利寶盒 部落格
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食後感想
質樸的椰蓉蛋糕，有著簡單的好滋味，淡淡的椰蓉香甜，和著奶油的芳香，配著不加糖的午後濃咖啡，嗯，原來這就是百年前清教徒流傳下來的迷人味道。
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
烤箱預熱至175°C。 長形烤模 20 x 11cm。烤模抹上薄薄的奶油，撒麵粉。多餘的麵粉要倒出來。 麵粉和泡打粉過秤，過篩，置於同一個容器中，均勻混合備用。
- 2
略為攪拌奶油與糖，直到糖融化，看不見糖粒。加入雞蛋，一次一個。每次加雞蛋，都攪拌均勻。
- 3
加入鮮奶。用打蛋器拌勻。（不要用攪拌器。）
- 4
將過篩好的乾粉分3次加入雞蛋奶油糊中。
- 5
最後加入椰子絲。
- 6
仔細攪拌均勻。
- 7
蛋糕糊填入準備好的烤模中。 在預熱好至175°c的烤箱中層，烤製約55分鐘。
- 8
烤製15分鐘後，用尖利的小刀在蛋糕中央劃開一道開口。可以沿著開口周圍再撒上一些椰子絲。
- 9
50分鐘後，作竹籤試驗，直到插入蛋糕中央的竹籤，沒有蛋糕糊沾黏，就表示蛋糕烤製完畢。 直到插入蛋糕中央的竹籤，沒有蛋糕糊沾黏，就表示蛋糕烤製完畢。
- 10
請不要開著廚房的門窗烤蛋糕，因為， 你的左鄰右舍都會聞到那個久久不散，會讓人瘋狂嫉妒的強烈奶油椰子香氣。
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