南瓜香香飯
南瓜是我很愛的食物, 但老爺不愛, 不過煮給愛南瓜的婆婆吃也是很重要的事情唷XD
訣竅提示
邊加高湯邊炒, 自己可以咬看看米粒, 大約炒到八分熟的硬度時, 可以將剩下的高湯倒進鍋內, 蓋蓋子悶煮,
大約悶10~15分鐘就可以稍微看一下米飯的狀況, 再看要不要繼續悶,
如果怕悶太久, 也可以在炒之前先將米泡過水, 到時候炒也會比較快一點 ^^
(加剩下高湯前, 一定要先試試看米飯的味道會不會太鹹, 太鹹的話可以改加水噢~)
食後感想
哈哈~ 婆婆覺得很好吃, 而不愛吃南瓜的老公也覺得很棒唷 ^^
南瓜香香飯
南瓜是我很愛的食物, 但老爺不愛, 不過煮給愛南瓜的婆婆吃也是很重要的事情唷XD
訣竅提示
邊加高湯邊炒, 自己可以咬看看米粒, 大約炒到八分熟的硬度時, 可以將剩下的高湯倒進鍋內, 蓋蓋子悶煮,
大約悶10~15分鐘就可以稍微看一下米飯的狀況, 再看要不要繼續悶,
如果怕悶太久, 也可以在炒之前先將米泡過水, 到時候炒也會比較快一點 ^^
(加剩下高湯前, 一定要先試試看米飯的味道會不會太鹹, 太鹹的話可以改加水噢~)
食後感想
哈哈~ 婆婆覺得很好吃, 而不愛吃南瓜的老公也覺得很棒唷 ^^
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- 1
備料: 南瓜切丁(盡量用比較老或硬的南瓜, 不用去皮)。 原本要用乾蝦米，但覺得鮮蝦比較有口感，就刻意放很多，口感很好。 乾香菇泡水後切丁。芹菜也是切丁備用。 白米要泡水約20分鐘(因為我是用三杯米的份量)
- 2
1. 先把蒜片和鮮蝦用油爆香，把碎肉和香菇一起加入炒到豬肉熟
- 3
2. 最後加入南瓜和白米，然後加入調味料（醬油+紅蔥油醬）翻炒 我是用大火炒到白米有點透明，且味道聞起來ok 吃起來硬度有點像是包粽子糯米的感覺
- 4
3. 最後盛起來放到鍋子裡，加入準備好的高湯 （我是用康寶那種雞精塊加水加熱變高湯使用）
- 5
4. 蓋上鍋蒸到好以後，在裡頭悶大約10~15分鐘即可! 完成!
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