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青椒炒肉片
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青椒炒肉片 的食譜成品照片

青椒炒肉片

藍海磯崎 鄉下廚房
藍海磯崎 鄉下廚房 @cook_6828102
台東縣成功鎮

新鮮青椒炒脆嫩的松阪豬肉片,融合蔭豆鼓的香、甘、甜,只能意會,不能言傳。

訣竅提示

※ 不喜歡用豆鼓,可用沙茶、甜麵醬或豆瓣醬替代。
※ 加入的醬料本身已有鹹甜味,鹽的調味可以自行斟酌。

新鮮青椒炒脆嫩的松阪豬肉片,融合蔭豆鼓的香、甘、甜,只能意會,不能言傳。

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青椒炒肉片

藍海磯崎 鄉下廚房
藍海磯崎 鄉下廚房 @cook_6828102
台東縣成功鎮

新鮮青椒炒脆嫩的松阪豬肉片,融合蔭豆鼓的香、甘、甜,只能意會,不能言傳。

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※ 加入的醬料本身已有鹹甜味,鹽的調味可以自行斟酌。

新鮮青椒炒脆嫩的松阪豬肉片,融合蔭豆鼓的香、甘、甜,只能意會,不能言傳。

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預備食材

30 分鐘
  • 松阪豬 150公克
  • 青椒 1顆
  • 蒜頭 1~2瓣
  • 紅辣椒 1/2根
  • 蔭豆鼓 適量
  • 調味料
  • 鹽 少許
  • 米酒 少許
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料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    鍋中油熱了,先把切碎的蒜頭放入爆香,再將已切片的豬肉放入。炒至肉片變色,再將辣椒片放入拌炒。

    青椒炒肉片的食譜步驟1照片
  2. 2

    接著放入青椒絲,稍微拌炒數下。

    青椒炒肉片的食譜步驟2照片
  3. 3

    然後加入適量的蔭豆鼓與調味料。

    青椒炒肉片的食譜步驟3照片
  4. 4

    稍微慢慢拌炒,就可起鍋上桌。

    青椒炒肉片的食譜步驟4照片
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藍海磯崎 鄉下廚房
藍海磯崎 鄉下廚房 @cook_6828102
發布於 2016年11月24日 19:18
台東縣成功鎮
喜愛不受束縛的烹飪,研究料理技巧;以及探索特色美食。 原生雞心辣椒自然農法栽培,小農契作,加工銷售。
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