將市售的黃金豆腐取出，從中間平分成2塊，湯汁倒出備用。 蘋果切約３～４ｍｍ小塊，薑切末，蔥切末備用。

將絞肉，蘋果塊，薑末，蔥末及醃肉調味料拌勻。

攪拌成肉泥。

將切半的豆腐排入盤中。

取適量完成的肉醬，平鋪略壓於豆腐上，再倒入豆腐的湯汁。

放入微波爐，以強火微波３分鐘。或大火水蒸約８分鐘。 完成後，撒上適量蔥花即可上桌。