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養樂多&柳橙 ♥ qq軟糖 diy!
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養樂多&柳橙 ♥ qq軟糖 diy! 的食譜成品照片

養樂多&柳橙 ♥ qq軟糖 diy!

j ’made
j ’made @cook_6817976
Tokyo寒窗走跳數年~目前暫居新加坡猛喝肉骨茶!

很簡單的材料&步驟就可以自己在家製作QQ糖!自己做雖然沒有市售的那麼有嚼勁但更多了一份安心^^冰冰涼涼的軟Q口感~很推薦自己動手作做看~沒有矽膠模型也可以用保存容器製作喔!

 

訣竅提示

如果讓液體沸騰很久、溫度很高的話會使吉利丁之後無法凝固喔!所以如果感覺液體溫度很燙的話要稍微冷卻一點在加入吉利丁。

 

很簡單的材料&步驟就可以自己在家製作QQ糖!自己做雖然沒有市售的那麼有嚼勁但更多了一份安心^^冰冰涼涼的軟Q口感~很推薦自己動手作做看~沒有矽膠模型也可以用保存容器製作喔!

 

訣竅提示

如果讓液體沸騰很久、溫度很高的話會使吉利丁之後無法凝固喔!所以如果感覺液體溫度很燙的話要稍微冷卻一點在加入吉利丁。

 

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養樂多&柳橙 ♥ qq軟糖 diy!

j ’made
j ’made @cook_6817976
Tokyo寒窗走跳數年~目前暫居新加坡猛喝肉骨茶!

很簡單的材料&步驟就可以自己在家製作QQ糖!自己做雖然沒有市售的那麼有嚼勁但更多了一份安心^^冰冰涼涼的軟Q口感~很推薦自己動手作做看~沒有矽膠模型也可以用保存容器製作喔!

 

訣竅提示

如果讓液體沸騰很久、溫度很高的話會使吉利丁之後無法凝固喔!所以如果感覺液體溫度很燙的話要稍微冷卻一點在加入吉利丁。

 

很簡單的材料&步驟就可以自己在家製作QQ糖!自己做雖然沒有市售的那麼有嚼勁但更多了一份安心^^冰冰涼涼的軟Q口感~很推薦自己動手作做看~沒有矽膠模型也可以用保存容器製作喔!

 

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如果讓液體沸騰很久、溫度很高的話會使吉利丁之後無法凝固喔!所以如果感覺液體溫度很燙的話要稍微冷卻一點在加入吉利丁。

 

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預備食材

45 分鐘
  • 養樂多軟糖
  • 養樂多 50 cc
  • 蜂蜜 1 小匙
  • 養樂多(泡吉利丁粉用) 1 大匙
  • 吉利丁粉 10 g
  • 柳橙軟糖
  • 柳橙原汁 100-110 g
  • 砂糖 1大匙(15g)
  • 檸檬汁 1 小匙
  • 蜂蜜 1 小匙
  • 吉利丁粉 10 g
  • 水(泡吉利丁粉用) 1 大匙
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料理步驟

45 分鐘
  1. 1

    容器內放入一大匙養樂多、平均的灑入吉利丁粉,用手上下震動容器讓粉都有泡到水裡,沒有泡到水的吉利丁粉可以在表面追加幾滴養樂多。放置約5以上分鐘使之膨脹。

    養樂多&柳橙 ♥ qq軟糖 diy!的食譜步驟1照片
  2. 2

    容器內先放入砂糖檸檬汁和蜂蜜備用。

    養樂多&柳橙 ♥ qq軟糖 diy!的食譜步驟2照片
  3. 3

    鍋內放入50g的養樂多、加入蜂蜜開中火攪拌均勻。喜歡甜一點的可以追加~也可以加入數滴檸檬汁增添風味!

    養樂多&柳橙 ♥ qq軟糖 diy!的食譜步驟3照片
  4. 4

    攪拌時候盡量輕一點不要產生太多氣泡。

    養樂多&柳橙 ♥ qq軟糖 diy!的食譜步驟4照片
  5. 5

    加熱到邊緣開始冒泡泡後熄火移走鍋子。溫度約60~70度左右、加入膨脹的吉利丁攪拌均勻。(如果讓液體沸騰很久、溫度很高的話會使吉利丁之後無法凝固喔!所以如果感覺液體溫度很燙的話要稍微冷卻一點在加入吉利丁粉)

    養樂多&柳橙 ♥ qq軟糖 diy!的食譜步驟5照片
  6. 6

    倒入模型裡面、用湯匙把邊緣白白的泡泡撈出。

    養樂多&柳橙 ♥ qq軟糖 diy!的食譜步驟6照片
  7. 7

    室溫放涼後再冷藏約30分鐘

    養樂多&柳橙 ♥ qq軟糖 diy!的食譜步驟7照片
  8. 8

    凝固後從邊緣慢慢的推出軟糖就ok囉!

    養樂多&柳橙 ♥ qq軟糖 diy!的食譜步驟8照片
  9. 9

    (柳橙口味:)小型容器內放入一大匙水、平均的灑入吉利丁粉,用手上下震動容器讓粉全都泡到水裡,沒有泡到水的吉利丁粉可以在表面追加幾滴水。放置5以上分鐘使之膨脹。

    養樂多&柳橙 ♥ qq軟糖 diy!的食譜步驟9照片
  10. 10

    將新鮮柳橙榨出約110cc以上的柳橙汁(過濾後至少要有100 cc以上)、約兩個柳橙份量。也可以使用原汁果汁代替。

    養樂多&柳橙 ♥ qq軟糖 diy!的食譜步驟10照片
  11. 11

    柳橙汁放入鍋內開中弱火煮10分鐘讓果汁濃縮。

    養樂多&柳橙 ♥ qq軟糖 diy!的食譜步驟11照片
  12. 12

    取50cc煮好的濃縮果汁。

    養樂多&柳橙 ♥ qq軟糖 diy!的食譜步驟12照片
  13. 13

    果汁再次到入鍋內並加入準備好的砂糖檸檬汁和蜂蜜。開中小火、一邊攪拌均勻砂糖融化。

    養樂多&柳橙 ♥ qq軟糖 diy!的食譜步驟13照片
  14. 14

    邊緣開始冒泡泡後熄火移走鍋子。溫度約60~70度左右、加入已膨脹的吉利丁攪拌均勻。

    養樂多&柳橙 ♥ qq軟糖 diy!的食譜步驟14照片
  15. 15

    倒入矽膠模型裡面、室溫放涼後再冷藏約30分鐘。

    養樂多&柳橙 ♥ qq軟糖 diy!的食譜步驟15照片
  16. 16

    凝固後使用星星模型壓下。

    養樂多&柳橙 ♥ qq軟糖 diy!的食譜步驟16照片
  17. 17

    從模型裡推出來就有星星形狀了。

    養樂多&柳橙 ♥ qq軟糖 diy!的食譜步驟17照片
  18. 18

    保存容器下方鋪上保鮮膜、冷藏保存即可。

    養樂多&柳橙 ♥ qq軟糖 diy!的食譜步驟18照片
  19. 19

    拿出來過幾分鐘在吃會更有qq感喔!

    養樂多&柳橙 ♥ qq軟糖 diy!的食譜步驟19照片
  20. 20

    Ps.如果沒有矽膠膜~拿一個底部平坦的保存容器、平坦的鋪上保鮮膜在倒入軟糖液體、凝固之後用刀子切成小塊或是用餅乾模型割出形狀就可以囉!

    養樂多&柳橙 ♥ qq軟糖 diy!的食譜步驟20照片
  21. 21

    Ps.布丁狗矽膠模型是之前買布丁狗食譜書附贈的XD!

    養樂多&柳橙 ♥ qq軟糖 diy!的食譜步驟21照片
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j ’made
j ’made @cook_6817976
發布於 2016年08月12日 00:08
Tokyo寒窗走跳數年~目前暫居新加坡猛喝肉骨茶!
FB粉絲團: https://www.facebook.com/jmadetalk/部落格(痞客邦):http://jet8971258.pixnet.net/blog著書:『哇~好可愛,好可愛的立體造型手作麵包(附Galaxy 10吋大型天使烤模)』 / 出版社:繪虹企業
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