菜の花はスジが強そうであれば取り除き、茹でて粗熱をとる。

豆腐は、爆発しない程度にレンジ500wで1分ほど加熱して水分を飛ばし、更にペーパーで軽く水気を取ります。

1、2とサラダリーフ、マヨネーズ、塩、白胡麻を合わせてざっくり混ぜる。
豆腐が程よくバラけるようにします。

皿に盛り付け、最後に粉チーズを振りかけて完成！