Potong sayap jadi 2 bagian dengan membuang 1 ruas ujungnya.
Balik dagingnya hingga mengumpul di ujungnya.

Haluskan bawang putih dan garam. Kemudian rendam ayam di dalamnya minimal 30 menit.

Celupkan ayam pada kocokan telur. Kemudian gulirkan pada oatmeal sambil dibentuk bulat. Masukkan ke dalam freezer atau langsung digoreng deep fryer hingga kuning keemasan. Sajikan dengan saos sambal dan sayuran rebus.