泰式酸辣雞腿排的食譜成品照片

泰式酸辣雞腿排

Justine @cook_6828382

泰國酸、香、辣的食物口味很受人喜愛^^
這份泰式酸辣雞腿排食譜醃料部份，
以方便取得、家庭簡易版脆漿材料醃製雞肉，
避開市售一些比較無法清楚來源的泡打粉、凝結、防腐…成份！
吃得安心！也給自家餐桌帶來濃濃異國風情！

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預備食材

0 分鐘

預備食材
無骨雞腿排 2份
醃料
玉米粉 1大匙
麵粉 1大匙
鹽適量
蛋一顆
酸辣蔬果料
洋蔥 1/2顆
牛番茄 (小)2顆
香菜 1束
紅辣椒 (視個人)2根
魚露 2大匙
檸檬汁 9大匙
糖 3大匙
黑胡椒適量
預備食材
醃料
酸辣蔬果料
預備食材
醃料
酸辣蔬果料

料理步驟

0 分鐘

1

雞腿排肉厚處略切刀痕，以醃料抓拌均勻、醃15分鐘，
2

洋蔥切絲、香菜切碎、牛番茄切塊、辣椒切片，
3

容器中放入魚露、檸檬汁、糖拌勻，加入步驟2的蔬果料冷藏靜置入味， ▲酸辣蔬果料的比例可依個人口味調整！
4

醃好的雞腿排皮朝下入鍋煎至兩面金黃酥脆 (也可兩面煎上色後，烤箱200度烤至金黃酥脆)
5

成品盤酸辣蔬果料置於下、煎好、切塊的雞腿排放上面灑黑胡椒、裝飾香菜葉ok！

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Justine @cook_6828382

發布於 2015年09月25日 12:13

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泰國雞腿排

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