手工自製珍珠粉圓波霸粉圓黑糖粉圓

Name: 手工自製珍珠粉圓 波霸粉圓 黑糖粉圓
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 樹薯粉 100 g; 黑糖 40g; 滾水 65g

夢幻廚房在我家影音食譜 @cook_6828243

CNN報導過的Boba Milk Tea珍珠奶茶,可說是另類的台灣之光呢! ㄧ起來玩沒有防腐劑的滑溜粉圓吧！
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訣竅提示

很多朋友沒有加入“滾水” 麵糰糊化不完全(因為沖粉的熱水不夠熱)！不過老實說即便用所謂“不成功”的麵團,還是能成功的喔！只是塑形稍微花功夫.可以改成搓成長條,再用切成圓片,就變成QQ圓了！是可以的喔！
另外關於粉的疑問請連結至影音,有非常詳細的說明！
整版做法詳細影音～https://goo.gl/8DUTGz
部落格：http://goo.gl/pNp8lc

食後感想

好吃！再也不用買市售含防腐劑的喔！

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食後感想

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食後感想

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預備食材

600 分鐘

預備食材
樹薯粉 100 g
黑糖 40g
滾水 65g

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料理步驟

600 分鐘

1

將黑糖加入水當中煮到滾沸！（一定要在黑糖水大滾時立馬沖入樹薯粉中）
2

用筷子將黑糖水跟樹薯粉攪拌在一起成碎塊狀後,等稍微涼至手能觸碰,將它揉成狀似黏土般的麵團！（記得太乾就加點冷水,太濕就加點樹薯粉調整.）
3

用自己喜歡的方式搓成小圓球！（可連結至影音參考不同手法搓圓）
4

水煮滾後放入,以中小火煮約15分鐘後,再悶10分鐘！
5

撈出後加砂糖以電鍋保溫即可完成！盡量早點食用完畢！最多可保溫24小時！不喜歡太過滑溜黏液的朋友, 起鍋時可以用常溫的水沖洗ㄧ下粉圓外表的黏液. （因為這類澱粉怕冷怕冰,遇冷就會變硬、老化,口感不好, 所以千萬別泡冰水、放冰箱喔！）

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試做成品照

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夢幻廚房在我家影音食譜 @cook_6828243

發布於 2015年08月26日 15:48

我是Vivian，也是夢幻廚房在我家的女主人，我只是個平凡的家庭主婦，每天的生活就是圍繞著老公，小孩，還有忙不完的家事，然而，透過親手做料理，我的心就像裝上了翅膀，可以無限地發揮我的想像與創意，也抒發了自已的情感，我相信料理的美好不只會感動我，也會感動你。我相信夢幻廚房不只在我家，也可以在每一個人的家！

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