【麻辣蒸魚】的食譜成品照片

【麻辣蒸魚】

Ann Kok @cook_6828332

麻辣蒸魚，加入薑絲可以除去魚的腥味,讓魚肉更加鮮甜。。

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訣竅提示

溫馨提示；如果怕辣，小辣椒可以不放。
魚肉不能蒸過久，肉質會粗。

食後感想

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魚肉不能蒸過久，肉質會粗。

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預備食材

30 分鐘

預備食材
石斑魚肉【任何魚肉都可以】 1塊
青蔥【切粒】1棵
材料A
蒜蓉 1匙
小辣椒【切粒】 5條
薑絲少許
麻油 1小匙
調味料B
素食蠔油 1匙
鹽巴少許
淡醬油 1匙
食水 4大匙
紹興酒 1匙

料理步驟

30 分鐘

1

預備材料，將石斑魚肉洗淨，瀝乾水分待用。
2

取出鍋加入1匙食油，把材料a全部加入爆香,然後加入調味料b煮滾，盛起醬汁淋在魚肉身上。
3

預熱蒸爐大火蒸20分鐘，盛起灑上青蔥粒即可上座。

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試做成品照

Ann Kok @cook_6828332

發布於 2015年07月17日 14:41

我不是什麽大廚師，只是喜歡料理。。討討家人歡心而已！衷心的感謝大家喜歡我的食譜作品^^

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關鍵字

麻辣清蒸魚

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