♡宛の年菜好”食“光 ✿ 港式蘿蔔糕
挑戰港式蘿蔔糕～成功！自己做的港式蘿蔔糕，美味而軟嫩，配料豐富。Q彈口感令人好生歡喜！食用前再將蘿蔔糕，煎的恰恰酥香處是美味的關鍵，內層口感軟Q，再加上醬油膏與辣醬，香味層層堆疊滿足不已。
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我使用的比例是水較多，蒸出來的蘿蔔糕比較濕軟，大家可以自行調整食材跟調味。
食後感想
自己做的港式蘿蔔糕，美味而軟嫩，配料豐富。Q彈口感令人好生歡喜！食用前再將蘿蔔糕，煎的恰恰酥香處是美味的關鍵，內層口感軟Q，再加上醬油膏與辣醬，香味層層堆疊滿足不已。
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我使用的比例是水較多，蒸出來的蘿蔔糕比較濕軟，大家可以自行調整食材跟調味。
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自己做的港式蘿蔔糕，美味而軟嫩，配料豐富。Q彈口感令人好生歡喜！食用前再將蘿蔔糕，煎的恰恰酥香處是美味的關鍵，內層口感軟Q，再加上醬油膏與辣醬，香味層層堆疊滿足不已。
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
依個人口味添加：將油蔥酥和紅蘿蔔絲、香菇片，炒一炒，加入鹽巴、胡椒粉攪拌均勻。
- 2
蘿蔔洗淨削皮，刨成絲。煮一鍋熱水，將煮到蘿蔔透明。
- 3
將步驟1炒香的配料，放入步驟2中。
- 4
用700ml的水把粉調成米漿，攪拌均勻。把調好的米漿到入，步驟2煮成透明的蘿蔔絲中。熄火，趁熱趕快把米漿與蘿蔔絲攪拌均勻，會慢慢呈現很稠的狀態。
- 5
先把模具內塗上一層薄薄的油，也可以放玻璃紙或是紗布巾，這是為了防止沾鍋喔！蒸熟後取蘿蔔糕的時候會比較好取。接著，慢慢將蘿蔔糕米漿倒入模具中，均勻抹平。電鍋外放入2杯水，待電源跳起就完成了。
- 6
好吃的蘿蔔糕就完成了！放涼後，切片，依個人喜好料理，蒸、煎皆可。
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