【港式】料理大全 - (3,812) 篇家常食譜與做法

壽桃牌鲍魚麵, 青江菜, 水煮蛋, 蔥花, 壽桃牌鲍魚麵醬料包

豬排骨650g，汆水瀝乾，以去除血水及清潔, 用調味料醃2小時, 蜜糖/麥芽糖, 柱侯醬2湯匙, 海鮮醬/甜醬/义燒醬2湯匙, 砂糖2茶匙, 花生醬1湯匙, 葱2條切段

高筋麵粉, 水, 牛奶, 羅漢果糖, 蛋, 煉奶, 酵母, 牛油, 低筋麵粉, 糖, 牛油, 豬油

西芹....30g, 紅蔥頭絲....8g, 蕃茄膏....3g, 酒....3cc, 味醂....3cc, 鹽....1/4小匙, 胡椒粉....少許, 昆布柴魚高湯....150cc, 奶油....1g

牛腩700g 加畺片汆水，冷水低火煮5分鐘，去掉血水污水，瀝乾備用, 薑、蒜、葱段適量, 柱候醬2湯匙, 冰糖2湯匙, 八角、肉桂、咖喱葉適量, 咖哩醬3湯匙, 沙茶醬1湯匙, 黃薑粉1湯匙, 薑3片, 薯仔1個去皮切角，煮至半熟備用, 洋蔥1個切片, 紅綠指天椒各1隻，切開一半

麵粉....9g, 奶油....5g, 麵粉....10g, 水....適量, 港式冬瓜糖(切末)....10g, 味霖粕(可用砂糖)....5g, 奶油....3g, 糯米粉....5g, 水....5cc

平目魚肉塊....135g, 平目魚肝....30g(1隻份), 蒜末....1顆份, 港式鹹檸檬末....3g, 酒....8cc, 花椒粉....1/4小匙, 奶油小塊....2g, 平目魚蒸汁.....全量, 香米....70g, 水....50cc, 水....30cc, 鹽....少許

港式酸辣湯包-1包, 雞蛋-1顆-打散, 港式蘿蔔糕-隨意, 鹽巴-1小匙, 香油-少許

生食條件小鳥蛋(鵪鶉蛋)....1顆, 水....40cc, 糖....3g

甜醬油, 蠔油, 醬油, 雞蛋, 沙茶醬, 花生醬, 水, 泡麵, 牛肉

冬瓜(無瓜囊部分)....80g, 竹筴魚肉塊....29g, 蒜碎....1顆份, 香菜末....1小匙, 辣椒....1根, 港式鹹檸檬....3g, 酒....5cc, 昆布乾片....4*5cm1片

白蘿蔔一根。大約1000g, 在來米粉, 香菇, 臘腸, 肝腸, XO醬

去油豬直腸....43g, 豇豆....30g, 紅蔥頭絲....10cc, 八角....1顆, 港式鹹檸檬....4g, 花椒粉....1/3小匙, 酒....5cc, 水....30cc

透抽鬚(腳)....85g, 蠔豉....1顆, 澱粉....4g, 昆布柴魚高湯....5cc, 水....10cc, 港式鹹檸檬....2g, 花椒粉....2/3小匙

雞, 薯仔, 甘荀, 水, 淡奶, 鹽, 黃薑粉, 咖喱粉, 印度綜合香料(Garam Masala), 洋葱, 蒜, 薑

市售清冰（包含糖水）, 奇異果切片, 鳳梨切片, 芒果切片, 火龍果切片, 煉乳

雞蛋, 鴨蛋, 鵝蛋, 鵪鶉蛋, 鱷魚蛋

娃娃菜, 紅蘿蔔 半條, 洋蔥 半個, 鴻禧菇, 青花菜 4朵（配色用可省略）, 雞腿排, 雞高湯, 無鹽奶油, 麵粉, 牛奶

全麥土司, 白土司, 水煮蛋, 水煮鮪魚罐頭, 小黃瓜 3條切片, 宏基蜂蜜 兩大匙, 低脂美奶滋 四大匙, 日式哇沙比, 英式黃芥末, 芥末籽醬, 黑胡椒粗粒, 洋蔥切末 半顆

糯米1.5, 五花肉, 香菇30, 栗子大, 蝦米200-300克, 粽葉, 鹹蛋黃（ 我沒買到所以沒加）15顆, 高粱酒兩大匙, 醬油三大匙, 糖一湯匙, 胡椒少許

白米：2平杯/洗淨/泡水1小時/瀝乾備用。, 香菇：中10朵/泡水1小時/切0.5小方塊。, 芋頭：半顆/切0.5小方塊。, 日本NBP火腿：取3公分長/切0.5小方塊。, 李錦記減鹽醬油：40cc。, 素食鮮味炒手：1t, 素食味精：1/2t

粗河粉, 牛嫩里肌, 全蛋, 豆芽菜, 青菜, 蒜頭, 薑, 洋蔥, 蔥, 辣椒, 蔭油或醬油膏, 黑胡椒粉

生抽, 老抽, （以上兩樣可直接用一般的醬油取代）, 蠔油, 冷開水 60～100ml, （因調味料品牌不同、鹹度也有差，請視各人接受的鹹度調整水量。）, 二砂, 紅蔥頭, 油, 芝麻醬, 花生醬（無糖）, （花生醬可有可無）

厚吐司, 奶油, 雞蛋, 鮮奶, 蜂蜜 少許 (淋醬), 安佳迷你奶油

去骨雞腿排, 九層塔, 玄米油或酪梨油, 白胡椒粉, 五香粉, 蒜泥, 醬油, 米酒, 玉米粉, 地瓜粉, 天時冷凍覆盆莓, 蜂蜜

千張, 豬絞肉, 魚漿, 蝦仁 數尾, 蔥花, 鹽, 白胡椒粉, 薑泥, 米酒

去骨刺白帶魚塊....100g3~4片, 鹽....1/4小匙, 胡椒粉....少許, 欖角....1顆, 紅蔥頭....2顆, 紫蘇葉....小3張, 白葡萄酒醋....3cc, 味霖....5cc, 水....15cc, 胡椒粉....少許

康寶港式酸辣湯1包, 蛋一顆（打散）, 蔥花一大匙（切末）, 紅蘿蔔🥕一大匙（切絲）, 豆腐半塊（切丁）

臘腸, 大朵乾香菇, 蝦米, 在來米粉, 日本太白粉, 鹽, 白胡椒粉, 水, 白蘿蔔絲, 水

蛋餅皮, 雞蛋, 鮪魚罐頭