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里芋章魚煮
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里芋章魚煮 的食譜成品照片

里芋章魚煮

LaLa(日常裡。小確幸)
LaLa(日常裡。小確幸) @cook_6828474

『不知道為什麼,就是這麼合』

男主角問女主角為何不選他?反而選擇曾經背叛她的前男友 
女主角說“我們就像里芋跟墨魚,不知道為什麼就是這麼合”

因為看『深夜食堂』才知這道菜 ,一開始不是很確定這樣的組合,是否好吃。嚐過後,只能說相當合拍啊

章魚要嘛吃脆脆的口感,要嘛就是燉煮到軟 
這裡的章魚口感是屬於後者,而里芋吃起來則是滿滿海味又Q綿

訣竅提示

*可以用筷子測試章魚軟硬度,決定是否延長燉煮時間 
*更多餐桌提案,歡迎來LaLa的『日常裡。小確幸』找靈感 
https://www.facebook.com/lala.cookeveryday

『不知道為什麼,就是這麼合』

男主角問女主角為何不選他?反而選擇曾經背叛她的前男友 
女主角說“我們就像里芋跟墨魚,不知道為什麼就是這麼合”

因為看『深夜食堂』才知這道菜 ,一開始不是很確定這樣的組合,是否好吃。嚐過後,只能說相當合拍啊

章魚要嘛吃脆脆的口感,要嘛就是燉煮到軟 
這裡的章魚口感是屬於後者,而里芋吃起來則是滿滿海味又Q綿

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『不知道為什麼,就是這麼合』

男主角問女主角為何不選他?反而選擇曾經背叛她的前男友 
女主角說“我們就像里芋跟墨魚,不知道為什麼就是這麼合”

因為看『深夜食堂』才知這道菜 ,一開始不是很確定這樣的組合,是否好吃。嚐過後,只能說相當合拍啊

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預備食材

0 分鐘
  • 預備食材
  • 里芋 250g
  • 章魚 250g
  • 水 500cc
  • [調味料]醬油 2大匙
  • [調味料]味醂 3大匙
  • [調味料]砂糖 2大匙
  • [調味料]清酒 2大匙
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料理步驟

0 分鐘
  1. 1

    章魚腳切小塊(比較厚的還可以再劃十字)、里芋去皮切塊備用

    里芋章魚煮的食譜步驟1照片
  2. 2

    鍋內放章魚腳、水500cc,蓋上蓋子小火煮15分鐘後

    里芋章魚煮的食譜步驟2照片
  3. 3

    再加入里芋、調味料,蓋上烘焙紙,小火再煮20分鐘。確定章魚口感ok後,開中火收汁,讓醬汁變稠,完成

    里芋章魚煮的食譜步驟3照片
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LaLa(日常裡。小確幸)
LaLa(日常裡。小確幸) @cook_6828474
發布於 2014年12月11日 16:42
曾經,貪吃又挑剔的味蕾是煮食的最大動力。漸漸地,享受起料理的樂趣,甚至有些迷戀。深信食物能給人最溫暖的力量,也是日常生活中,最簡單的小確幸
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芋頭 章魚 煮

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