糖漬橙皮的食譜成品照片

糖漬橙皮

Hsiuchin Lee @cook_6817745

柳橙是巧克力另外一位好朋友喔~冬天要來了做些糖漬橙皮,巧克力吃再多都不會膩

訣竅提示

1.由於沒買到有機柳橙在動作之前以流動水沖泡了半小時

2.擔心柳橙皮會苦苦的可以重複步驟5

食後感想

喜歡蜜餞和軟糖的人也一定會愛

柳橙是巧克力另外一位好朋友喔~冬天要來了做些糖漬橙皮,巧克力吃再多都不會膩

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1.由於沒買到有機柳橙在動作之前以流動水沖泡了半小時

2.擔心柳橙皮會苦苦的可以重複步驟5

食後感想

喜歡蜜餞和軟糖的人也一定會愛

糖漬橙皮

Hsiuchin Lee @cook_6817745

柳橙是巧克力另外一位好朋友喔~冬天要來了做些糖漬橙皮,巧克力吃再多都不會膩

訣竅提示

1.由於沒買到有機柳橙在動作之前以流動水沖泡了半小時

2.擔心柳橙皮會苦苦的可以重複步驟5

食後感想

喜歡蜜餞和軟糖的人也一定會愛

柳橙是巧克力另外一位好朋友喔~冬天要來了做些糖漬橙皮,巧克力吃再多都不會膩

訣竅提示

1.由於沒買到有機柳橙在動作之前以流動水沖泡了半小時

2.擔心柳橙皮會苦苦的可以重複步驟5

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預備食材

60 分鐘

預備食材
柳橙皮 50g(約2粒)
二號砂糖 50g
蜂蜜 10g
水 100 c.c.

料理步驟

60 分鐘

1

1.柳橙去頭去尾
2

2.沿著果肉邊緣將外皮慢慢切下
3

3.果皮去除白色內膜 (因為想保留一些苦味搭配巧克力所以沒有完全去除內膜)
4

4.切成條狀
5

5.橙皮放入鍋中加入十倍量水煮滾五分鐘後,將水倒掉(水會黃黃的而且有點苦)
6

6.再加入材料中的水和砂糖煮至濃稠(此過程約20min)
7

7.加蜂蜜(稍微滾後熄火)
8

8.將橙皮放到事先鋪好砂糖的烤焙紙上,放涼
9

9.最後與烤焙紙上的砂糖拌一拌裝入事先熱水消毒過的玻璃瓶裡,冷藏保存

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試做成品照

Hsiuchin Lee @cook_6817745

發布於 2014年11月08日 16:17

台中市

我叫Jennifer，小時候看了陳妍希老師的做點心過生活這個節目後，對烘焙就一直很有興趣，藉由分享食譜督促自己把好條件確實記錄下來，一點一滴累積烘焙路...

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