紫蘇料理1
在希望農場買了五十元的有機紫蘇葉貢獻還真多，嫩葉炒蛋，大葉做香料，吃了好幾天的香草料理，還可插花供佛，大葉子摘下來晾乾收起來慢慢用，最後的梗子和老葉再煮成紫蘇飲料，完全不浪費喔~
老公說這實在是很划算的食材呢~他還想了個推廣紫蘇的廣告詞:"紫蘇，止輸，多吃紫蘇不會輸~"—
訣竅提示
如果沒有馬上要將一大把的紫蘇吃完, 我會把老葉和嫰葉先分開摘下, 再可把葉桿子稍修剪放瓶子裡加水插著, 天天修剪一下, 大約可多維持快一星期喔, 吃了好幾天的香草料理，還可插花供佛，大葉子摘下來晾乾收起來慢慢用，最後的葉桿子和老葉再煮成紫蘇飲料，完全不浪費喔~
新鮮的紫蘇葉味道比較重, 用乾葉或新鮮的皆可。
食後感想
從葉子到桿子, 紫蘇真是好用的食材呢~
紫蘇料理1
在希望農場買了五十元的有機紫蘇葉貢獻還真多，嫩葉炒蛋，大葉做香料，吃了好幾天的香草料理，還可插花供佛，大葉子摘下來晾乾收起來慢慢用，最後的梗子和老葉再煮成紫蘇飲料，完全不浪費喔~
老公說這實在是很划算的食材呢~他還想了個推廣紫蘇的廣告詞:"紫蘇，止輸，多吃紫蘇不會輸~"—
訣竅提示
如果沒有馬上要將一大把的紫蘇吃完, 我會把老葉和嫰葉先分開摘下, 再可把葉桿子稍修剪放瓶子裡加水插著, 天天修剪一下, 大約可多維持快一星期喔, 吃了好幾天的香草料理，還可插花供佛，大葉子摘下來晾乾收起來慢慢用，最後的葉桿子和老葉再煮成紫蘇飲料，完全不浪費喔~
新鮮的紫蘇葉味道比較重, 用乾葉或新鮮的皆可。
食後感想
從葉子到桿子, 紫蘇真是好用的食材呢~
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
如果沒有馬上要將一大把的紫蘇葉吃完, 我會把老葉和嫰葉先分開摘下, 再把葉桿子稍修剪放瓶子裡加水插著, 天天修剪一下, 大約可多維持快一星期喔, 壯葉晾乾收起來, 嫰葉炒蛋, 老葉和桿子剪小段煮茶湯喝。 紫蘇烘蛋 先把嫩葉拔起來洗淨切碎, 把全蛋打散, 加少許塩巴, 打均勻備用。先熱鍋倒入油多些, 倒入紫蘇略炒一下, 再把蛋液倒入, 轉動鍋子, 讓蛋液均勻在鍋中, 火轉中小火, 可蓋上鍋子慢慢烘, 一面變金黃後翻面, 再烘熟即可。
- 2
晾乾的紫蘇葉, 在做肉類和海鮮料理時用來好提味喔~
- 3
紫蘇不同吃法: 紫蘇乾拌義大利麵 義大利螺旋麵燙熟加幾片紫蘇葉切碎(新鮮或乾的都可)撒些鹽巴和橄欖油拌勻即可。 涼拌甜菜根 甜菜根去皮刨絲，調味用幾片新鮮紫蘇葉切碎，加半顆蘋果磨成泥，加高粱醋，味淋，鹽少許，拌勻淋上去，可再加些堅果更香喔。 紫蘇茶 聽說加薄荷也不錯喝~
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