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药膳醉鸡
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药膳醉鸡 的食譜成品照片

药膳醉鸡

Li Fang Lee
Li Fang Lee @cook_6828927

不油不腻,营养又健康,简易做又美味~最适合为生活而忙碌的现代人了。。
鸡肉的肉质细嫩,富含全部必需氨基酸和优质的蛋白质来源。滋味鲜美,有滋补养身的作用。适合多种烹调方法还有营养价值比起牛肉、猪肉,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。此外拿来加入药材炖补是最好的选着呢。。
淮山益气补肾滋阴,当归补血活血的作用,加入鸡只一起炖,整个汤补气又补血,营养非常好。你们也来试看吧。

 

 

訣竅提示

1)如果是用普通的蒸锅,那么你就要大火先煮开水了再把包好的鸡只摆放在蒸架上,再转中小火蒸上40分钟左右即可。
2)如喜欢酒味比较浓的话可以依自己喜好做调整。

食後感想

歡迎加入我的厨艺~可以了解更多最新最簡易的食譜

https://www.facebook.com/lifangcook?ref=hl

希望大家会喜歡。。谢谢

不油不腻,营养又健康,简易做又美味~最适合为生活而忙碌的现代人了。。
鸡肉的肉质细嫩,富含全部必需氨基酸和优质的蛋白质来源。滋味鲜美,有滋补养身的作用。适合多种烹调方法还有营养价值比起牛肉、猪肉,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。此外拿来加入药材炖补是最好的选着呢。。
淮山益气补肾滋阴,当归补血活血的作用,加入鸡只一起炖,整个汤补气又补血,营养非常好。你们也来试看吧。

 

 

訣竅提示

1)如果是用普通的蒸锅,那么你就要大火先煮开水了再把包好的鸡只摆放在蒸架上,再转中小火蒸上40分钟左右即可。
2)如喜欢酒味比较浓的话可以依自己喜好做调整。

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Li Fang Lee
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鸡肉的肉质细嫩,富含全部必需氨基酸和优质的蛋白质来源。滋味鲜美,有滋补养身的作用。适合多种烹调方法还有营养价值比起牛肉、猪肉,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。此外拿来加入药材炖补是最好的选着呢。。
淮山益气补肾滋阴,当归补血活血的作用,加入鸡只一起炖,整个汤补气又补血,营养非常好。你们也来试看吧。

 

 

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預備食材

60 分鐘
  • 材料A
  • 菜园鸡 半只
  • 锡纸 (剪成方型) 一大张
  • 材料B
  • 当归 5片
  • 玉竹 20克
  • 红枣 8粒
  • 淮山 5片
  • 干贝洗净泡软 3粒
  • 龙眼肉 适量
  • 调味料
  • 生抽 1茶匙
  • 耗油 1汤匙
  • 盐 少许
  • 清水 半杯
  • (Martell)色酒或是花雕酒 3大匙
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料理步驟

60 分鐘
  1. 1

    先把鸡洗净,干贝泡一下水待用,还有全部材料b也泡进水里10分钟后洗净沥干备用。

    药膳醉鸡的食譜步驟1照片
  2. 2

    将调味料拌匀然后涂抹均匀在鸡只身上再把鸡只摆放在锡纸(Aluminium foil)里后加入泡好的药材,半杯的清水和酒再放进蒸锅内然后把锡纸封好。

    药膳醉鸡的食譜步驟2照片
  3. 3

    取一个蒸锅,我用【多功能营养锅】没有的话可以用其它的锅)锅的内锅里注入适量的清水,底部摆上蒸架,再摆放已封好的醉鸡在蒸架上,盖好。

    药膳醉鸡的食譜步驟3照片
  4. 4

    开了电源后,就按“Stew”(炖)键即可。大约1个小时后,就自动煮好了。是不是很简易又方便就可以品尝一道香喷喷的滋补鸡肉汤了。  

    药膳醉鸡的食譜步驟4照片
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Li Fang Lee
Li Fang Lee @cook_6828927
發布於 2014年06月04日 14:38
美食让我们相聚在一起,“芳厨艺”让你煮得更精彩。
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