【拉拉熊布丁凍】的食譜成品照片

【拉拉熊布丁凍】

Mei @cook_6828208

可愛又好吃的布丁，不需要烤箱也可以輕輕鬆鬆做出來!且只要利用焦糖及牛奶的顏色，再用巧克力畫出眼睛，嘴巴，就像是可愛的拉拉熊囉~

訣竅提示

吉利T粉須與細砂糖混合後再拌入，以免直接加入結塊

過程中焦糖或牛奶液在鍋中凝固時，可以再煮過即可

可愛又好吃的布丁，不需要烤箱也可以輕輕鬆鬆做出來!且只要利用焦糖及牛奶的顏色，再用巧克力畫出眼睛，嘴巴，就像是可愛的拉拉熊囉~

訣竅提示

吉利T粉須與細砂糖混合後再拌入，以免直接加入結塊

過程中焦糖或牛奶液在鍋中凝固時，可以再煮過即可

【拉拉熊布丁凍】

Mei @cook_6828208

可愛又好吃的布丁，不需要烤箱也可以輕輕鬆鬆做出來!且只要利用焦糖及牛奶的顏色，再用巧克力畫出眼睛，嘴巴，就像是可愛的拉拉熊囉~

訣竅提示

吉利T粉須與細砂糖混合後再拌入，以免直接加入結塊

過程中焦糖或牛奶液在鍋中凝固時，可以再煮過即可

可愛又好吃的布丁，不需要烤箱也可以輕輕鬆鬆做出來!且只要利用焦糖及牛奶的顏色，再用巧克力畫出眼睛，嘴巴，就像是可愛的拉拉熊囉~

訣竅提示

吉利T粉須與細砂糖混合後再拌入，以免直接加入結塊

過程中焦糖或牛奶液在鍋中凝固時，可以再煮過即可

查看食譜數據

增加到資料夾

上傳試做成品照

預備食材

30 分鐘

預備食材
牛奶750g
細砂150g
吉利T粉20g
香草粉少許
蛋黃2~3顆
焦糖部分~ (煮開後加水25~30g)細砂糖100g
水70g
吉利T粉5g
黑，白巧克力少許

料理步驟

30 分鐘

1

牛奶加熱後加入細砂與吉利t粉和香草粉攪拌均勻
2

熄火之後加入2~3顆蛋黃攪拌均勻(蛋黃越多，布丁顏色會較黃)
3

將牛奶液過篩
4

一部分先倒入杯模內，約八分滿
5

焦糖部分~將細砂糖加熱,要同時攪拌，加熱至糖成焦黃色時便可離火,同時加入25~30g的水拌勻(小心糖的溫度很高)
6

將水70g煮開再加入吉利T粉5g
7

再加入煮好的焦糖拌勻
8

一部分焦糖倒入杯模中
9

待牛奶液及焦糖部分結凍之後，再分別倒入牛奶液及焦糖待涼凝固
10

布丁完全凝固之後，再用隔水加熱的巧克力畫出眼睛及嘴巴就完成囉!

查看食譜數據

增加到資料夾

上傳試做成品照

試做成品照

Mei @cook_6828208

發布於 2014年05月28日 15:33

留言

米樂克 @cook_6830767

2015年10月24日 17:38

吉利t粉可用吉利丁粉取代嗎，如可，取代比例?謝謝

關鍵字

拉拉熊雞蛋布丁凍

相似食譜

更多推薦食譜