❤毛毛❤芝麻/抹茶雪花糕(鮮奶凍)

夏天快到了,需要清涼解暑的甜點伺候,那就是冰冰涼涼的鮮奶凍啦!!!!作法超簡單,食材也容易取得,不用特殊工具就可以完成 !
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完整食譜:
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料理步驟
- 1
1. 將300g牛奶放進可以加熱的鍋子,再加入糖,並用小小火加熱,讓糖融化 2. 將玉米粉加入150g牛奶,攪拌融化 這步驟很重要!!!玉米粉一加入牛奶後就要盡快攪拌均勻,不然就會結塊導致不均勻, 毛毛第一次做的時候就是放置沒管,最後結塊太嚴重,失敗OTZ 3. 將步驟2加入步驟1 4. 用小小火不停攪拌直到呈現可以畫線的濃稠微透明狀 (呈現微透明才表示玉米粉被煮熟了喔!!)
- 2
5. 放入容器內,蓋上保鮮膜或容器的蓋子放進冰箱冷藏3~4小時
- 3
6. 從冷藏取出大概就是長這樣,呈現固體狀
- 4
7. 切塊後灑上粉,就完成了!!!(不撒直接吃也很好吃)
- 5
相似食譜
-
紅豆抹茶奶凍捲蛋糕 Red bean matcha milk cake 紅豆抹茶奶凍捲蛋糕 Red bean matcha milk cake
這個蛋糕製作的方式是橫的捲, 所以會變成直線條樣子, 一條一條的連著上一條直到整個包起來就可以了, 外面抹上打發的鮮奶油,撒上抹茶粉當作裝飾~ 裝飾的部分就隨個人喜好拉~製作過程比較複雜歡迎到部落格內看詳細的圖文喔~ http://geezcompei.blogspot.tw/2015/08/red-bean-matcha-milk-cake.html粉絲團 https://www.facebook.com/bakingweekend 週末食光 -
♥毛毛♥紫薯(紫地瓜)奶凍蛋糕捲 ♥毛毛♥紫薯(紫地瓜)奶凍蛋糕捲
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葉子想吃這一道甜點想很久了~印象中第一次吃好像是小時候在烘焙店麵包店買到的,但是長大後就沒有印象有再吃過,所以也真的就快要忘了有這叫 椰香雪花糕 的點心。完整好讀大圖全文:https://www.barrelleaf.com/coconut-milk-snow-cake/訣竅提示一煮到稍微有稠感,拉起來痕跡不消失,之後馬上關火裝盒,再冰來吃~就有入口即化的口感了!火候果然很重要~完整好讀大圖全文:https://www.barrelleaf.com/coconut-milk-snow-cake/【桶子葉的吐司記】 https://www.barrelleaf.com/FB:https://www.facebook.com/barrelleafstoastnotebook食後感想一開始葉子第一次做是將原食譜的糖減半(35g),但吃了發現沒什麼甜,所以第二次~糖的部份也有增加一些,就是原食譜約2/3的量,吃來甜度就覺得剛好了!因為甜度因人而異~捧油們可多做幾次,找出最適合自己的甜度嘿! 桶子葉 Barrel Leaf
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