元寶餛飩圖解
草莓丸子 @cook_6828782
餛飩包法和水餃比較相對快速也簡單很多, 隨便包都可以! 今天要分享的是圖解教大家怎麼包元寶餛飩
又買到好新鮮的熊蔥(Bärlauch) ! 熊蔥有淡淡的韭菜香, 但不像韭菜這麼濃烈, 在德國我們有時會拿熊蔥來代替韭菜做料理! 春天時是熊蔥盛產的季節, 超市可以買到, 公園裡也可以自己採, 據說熊蔥開花之後葉子就老了不好吃, 所以要把握當季啊!
食後感想
家裡豆腐泥的內餡口感更加滑嫩了喔~~
元寶餛飩圖解
餛飩包法和水餃比較相對快速也簡單很多, 隨便包都可以! 今天要分享的是圖解教大家怎麼包元寶餛飩
又買到好新鮮的熊蔥(Bärlauch) ! 熊蔥有淡淡的韭菜香, 但不像韭菜這麼濃烈, 在德國我們有時會拿熊蔥來代替韭菜做料理! 春天時是熊蔥盛產的季節, 超市可以買到, 公園裡也可以自己採, 據說熊蔥開花之後葉子就老了不好吃, 所以要把握當季啊!
食後感想
家裡豆腐泥的內餡口感更加滑嫩了喔~~
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
肉末 蛋液 豆腐末和所有調味料攪拌出筋
- 2
熊蔥切碎放進來, 淋上香油拌一拌再和肉末混合
- 3
1. 餛飩皮中間放上內餡 2. 因為在這邊只能到冷凍皮, 所以周圍都要抹點水, 然後對折成三角形 3. 左邊角上再抹點水 4. 黏上右邊角的後面那一面, 就是圖中右手大拇指位置的那一面
- 4
5. 黏好之後餛飩就是這個樣子 6. 翻個面, 樣子已經出來啦, 有沒有.... 7. 把邊邊的部份都摺起來就完成啦
- 5
水滾後下餛飩, 煮到餛飩浮起來再煮個3分鐘左右就好了! 我用雞湯裡面放了點紫菜當湯底, 非常鮮美的餛飩湯 ^^下次來做紅油抄手好了~~
- 6
給大家看一下熊蔥(韭菜的親戚)的廬山真面目!!!
關鍵字
相似食譜
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/2074340
留言