竹笙香菇雞湯

Name: 竹笙香菇雞湯
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 雞 1/3隻; 竹笙 8條; 香菇 13朵; 水 700~800cc; 薑片 2片; 鹽 1.5小匙; 米酒 半碗

婷媽咪 Sweet Time @cook_6829037

天冷的時候最適合來一鍋暖呼呼的雞湯。備好食材用電鍋煮也很方便喔

訣竅提示

也可以用電鍋燉湯，鍋外放2.5杯水(量米杯)

挑選竹笙~
如果有刺鼻味(酸臭)就有可能是添加化學。顏色不要挑選太白的，選自然泛黃的顏色。若妳還是擔心是否有添加二氧化硫，建議放入煮前先將竹笙川燙過。還是固定商家買比較好~

天冷的時候最適合來一鍋暖呼呼的雞湯。備好食材用電鍋煮也很方便喔

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也可以用電鍋燉湯，鍋外放2.5杯水(量米杯)

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竹笙香菇雞湯

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天冷的時候最適合來一鍋暖呼呼的雞湯。備好食材用電鍋煮也很方便喔

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也可以用電鍋燉湯，鍋外放2.5杯水(量米杯)

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預備食材

90 分鐘

食材
雞 1/3隻
竹笙 8條
香菇 13朵
水 700~800cc
薑片 2片
調味料
鹽 1.5小匙
米酒半碗

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料理步驟

90 分鐘

1

竹笙洗淨後切段。準備一鍋滾水，將雞塊川燙過，撈起備用。
2

另起一個鍋子將700~800cc的水加入，放入薑片、雞塊。
3

等水滾後將浮末撈起，蓋上鍋蓋小火悶煮約40分鐘，加入香菇、竹笙、米酒，繼續煲煮20分鐘。起鍋前加上些許鹽即可~

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試做成品照

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婷媽咪 Sweet Time @cook_6829037

發布於 2014年03月20日 18:04

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竹笙香菇雞湯

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