蒜香椒鹽炸蚵酥

蒜香椒鹽炸蚵酥

婷媽咪 Sweet Time @cook_6829037

外層酥酥脆脆，裡面鮮嫩多汁~好吃的炸鮮蚵，因為食材新鮮所以不用特別再醃製，直接沾裹粉後入油鍋炸，食用時在沾點椒鹽粉就很好吃。歡迎大家常來Face Book ~ "婷媽咪Sweet Time" 走走逛逛喔 ^0^ http://www.facebook.com/Sweet.Time.Kitchen

訣竅提示

鮮蚵放入油鍋炸時，一顆一顆下留點距離才不會黏在一起。

入鍋炸後先別翻動，等炸至微微金黃再去翻它

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預備食材

30 分鐘

食材
鮮蚵 1斤
地瓜粉 100g
蒜頭 4顆
香菜 30g
青蔥 30g
調味料
胡椒鹽適量

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料理步驟

30 分鐘

1

鮮蚵用鹽水抓洗、挑去牡蠣殼，瀝乾水分備用。蒜頭、青蔥、香菜切末。
2

熱油鍋，油溫約180度。鮮蚵均勻的沾裹上地瓜粉，放入油鍋炸。起鍋時開大火將油逼出，盛起鮮蚵瀝乾油放入缽中，將蒜末、香菜末、青蔥末、調味料加入，攪拌均勻。
3
4

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發布於 2014年02月19日 19:51

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