卡士達醬: a. 蛋黃與糖用攪拌器充分攪拌 b. 加入牛奶,香草精及過篩的麵粉攪拌均勻 c. 將蛋奶液放置瓦斯爐上開小火並不斷攪拌至濃稠狀後加入奶油 d. 把做好的卡士達醬用保鮮膜包起,放入冰箱冷藏

可頌圈: a. 派皮張開後, 對摺再對摺,變成4層

可頌圈: b. 切成甜甜圈的形狀 c. 將油倒入鍋中,中小火加熱油溫到140c左右(筷子放入鍋中會起小泡泡) d. 可頌圈放入鍋中,不斷翻動並且炸至淺金黃色,將火轉為大火將油逼出後取出瀝油放涼

將可頌圈切半擠入卡士達醬,擺上草莓即完成