除了茄子是我的最愛，芋頭也一樣是我的另一個心頭好。上傳統市場驚見芋艿，二話不說敢緊抓了袋子挑，心裡浮現的是Carol 老師的 "芋艿燒雞"。

訣竅提示

1.芋艿先蒸過再去皮可避免芋皮咬手喔。(但過程還滿折騰的@@")
2.怕雞肉不入味，所以用了黑胡椒、五香粉、醬油、米酒先醃過30分鐘。
3.因為吃的清淡，所以就不再加鹽了。

食後感想

芋艿跟大芋頭的口感真的很不一樣耶，芋艿比較粉，但大芋頭吃來確是"鬆"的 (不知道怎麼用中文解釋台語的"鬆"耶) 雖然小芋頭我也喜歡，但這道菜若用大芋頭燒肯定更好吃。