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抹茶小瑪芬 的食譜成品照片

抹茶小瑪芬

Hikarihan
Hikarihan @cook_6814889

小七賣的調味牛乳口味多多,好喝之外,做點心也很方便呢!
搭配當季水果或巧克力,就能做出溫暖可口的小蛋糕──

先前曾試過[香蕉牛奶+香蕉+楓糖腰果]、[鳳梨牛奶+新鮮關廟鳳梨]的組合,做了不同口味的小瑪芬。這次以 [抹茶好朋友+ 徳芙榛果葡萄巧克力]為搭擋,試試秋天寧靜的淡綠色味道。:)

訣竅提示

1. 因為麵糊含油量高,糕體本身偏溼潤,用鑄鐵布丁杯當烤模的話,就算不另外抹油灑粉也不會沾黏,很容易取出。

2. 剛從冷凍庫拿出來的奶油塊,可以放在攪拌鍋中,再將鍋子放在盛有熱水的盆內,加速軟化。

食後感想

不喜歡太甜膩的口感,所以糖放得很少。
但做出來的蛋糕組織較綿密厚實,搭配清爽的甜味與淡淡抹茶香氣剛剛好哩!

小七賣的調味牛乳口味多多,好喝之外,做點心也很方便呢!
搭配當季水果或巧克力,就能做出溫暖可口的小蛋糕──

先前曾試過[香蕉牛奶+香蕉+楓糖腰果]、[鳳梨牛奶+新鮮關廟鳳梨]的組合,做了不同口味的小瑪芬。這次以 [抹茶好朋友+ 徳芙榛果葡萄巧克力]為搭擋,試試秋天寧靜的淡綠色味道。:)

訣竅提示

1. 因為麵糊含油量高,糕體本身偏溼潤,用鑄鐵布丁杯當烤模的話,就算不另外抹油灑粉也不會沾黏,很容易取出。

2. 剛從冷凍庫拿出來的奶油塊,可以放在攪拌鍋中,再將鍋子放在盛有熱水的盆內,加速軟化。

食後感想

不喜歡太甜膩的口感,所以糖放得很少。
但做出來的蛋糕組織較綿密厚實,搭配清爽的甜味與淡淡抹茶香氣剛剛好哩!

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抹茶小瑪芬

Hikarihan
Hikarihan @cook_6814889

小七賣的調味牛乳口味多多,好喝之外,做點心也很方便呢!
搭配當季水果或巧克力,就能做出溫暖可口的小蛋糕──

先前曾試過[香蕉牛奶+香蕉+楓糖腰果]、[鳳梨牛奶+新鮮關廟鳳梨]的組合,做了不同口味的小瑪芬。這次以 [抹茶好朋友+ 徳芙榛果葡萄巧克力]為搭擋,試試秋天寧靜的淡綠色味道。:)

訣竅提示

1. 因為麵糊含油量高,糕體本身偏溼潤,用鑄鐵布丁杯當烤模的話,就算不另外抹油灑粉也不會沾黏,很容易取出。

2. 剛從冷凍庫拿出來的奶油塊,可以放在攪拌鍋中,再將鍋子放在盛有熱水的盆內,加速軟化。

食後感想

不喜歡太甜膩的口感,所以糖放得很少。
但做出來的蛋糕組織較綿密厚實,搭配清爽的甜味與淡淡抹茶香氣剛剛好哩!

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訣竅提示

1. 因為麵糊含油量高,糕體本身偏溼潤,用鑄鐵布丁杯當烤模的話,就算不另外抹油灑粉也不會沾黏,很容易取出。

2. 剛從冷凍庫拿出來的奶油塊,可以放在攪拌鍋中,再將鍋子放在盛有熱水的盆內,加速軟化。

食後感想

不喜歡太甜膩的口感,所以糖放得很少。
但做出來的蛋糕組織較綿密厚實,搭配清爽的甜味與淡淡抹茶香氣剛剛好哩!

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預備食材

60 分鐘
  • 準備食材
  • 無鹽奶油 50g
  • 雞蛋 1顆
  • 牛奶(抹茶好朋友) 120ml
  • 中筋麵粉 200g
  • 泡打粉 1又1/2小匙
  • 調味料
  • 砂糖 約30g
  • 蜂蜜 少許
  • 徳芙榛果葡萄巧克力 半條(切碎)
  • 器材
  • 鑄鐵布丁杯(當烤模用) 4個
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料理步驟

60 分鐘
  1. 1

    奶油軟化後,加入砂糖和蜂蜜攪拌均勻至看不見糖粒。

    抹茶小瑪芬的食譜步驟1照片
  2. 2

    再依次加入雞蛋、抹茶牛奶,同樣攪拌均勻。 麵粉和泡打粉過篩後,加進蛋奶糊中, 最後再放入巧克力碎片,用湯匙輕輕拌勻。

    抹茶小瑪芬的食譜步驟2照片
  3. 3

    麵糊平均倒進烤模,同時預熱烤箱。 (可依個人喜好在上面裝飾巧克力片或堅果唷!) 送進烤箱囉,以攝氏180度烤約30分鐘。

    抹茶小瑪芬的食譜步驟3照片
  4. 4

    烤好啦~ 熱呼呼外酥內軟的小蛋糕,巧克力碎片呈現半融化狀態。 倒扣放涼,取出後放冰箱冰過也很好吃。

    抹茶小瑪芬的食譜步驟4照片
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Hikarihan
Hikarihan @cook_6814889
發布於 2011年11月16日 17:22

留言

grace
grace @cook_6814957
2011年12月15日 02:51
今天用您的配方試做,非常成功喔
抹茶味很香呢~
明天來試試咖啡好朋友~
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關鍵字

抹茶 瑪芬

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