湯葉と肉味噌の和風グラタン
（の_の。） @cook_40103452
板ゆばの食感が美味しい和風グラタンです。肉味噌とホワイトソースがよく合います。
このレシピの生い立ち
板ゆばを活用したレシピを色々考えてます。
湯葉と肉味噌の和風グラタン
板ゆばの食感が美味しい和風グラタンです。肉味噌とホワイトソースがよく合います。
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アプリでひらく作り方
- 1
肉味噌の材料★をフライパンに入れ、ひき肉に火が通るまで炒めておく。（油はねするので弱〜中火で調整しながら）
-
- 2
ホワイトソースの材料☆を鍋に入れ、泡立て器で混ぜ続けながら弱〜中火にかける。
とろみがでたら火を止める。 -
- 3
湯葉と刻んだ長ねぎをホワイトソースとよく混ぜ合わせ、グラタン皿に入れる。
30分くらい寝かせると湯葉がしっかり戻ります。 -
- 4
上に肉味噌を敷いて、チーズ、しそをお好みの量乗せる。
-
- 5
オーブンかトースターで焦げ目がつくまで焼いて完成。
トースターで200度10分くらい焼くといい感じの焦げ目がつきます。 -
- 6
ネギはあまり火を通さず割と辛みが残るので、嫌な方は肉味噌作る時点で一緒にネギも炒めちゃってください
コツ・ポイント
乾燥湯葉は水で戻さなくてもホワイトソースとなじんでちょうど良い食感になります。（ものによると思いますが）
肉味噌は別の具材（エビとかツナとか）にかえても美味しいと思います。でも！肉味噌とホワイトソースは合うのでおすすめです。
つくれぽ
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