【家樂福廚房】清燉小羊膝的食譜成品照片

【家樂福廚房】清燉小羊膝

家樂福廚房 @cook_6828219

小羊膝也就是小羊的ossobuco，清燉的手法帶出食材的鮮甜，夏天、冬天都適合

更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》
http://www.carrefour.com.tw/recipes

訣竅提示

資料來源：MLATaiwan https://www.youtube.com/watch?v=fQzO6sJ2ICA

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【家樂福廚房】清燉小羊膝

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小羊膝也就是小羊的ossobuco，清燉的手法帶出食材的鮮甜，夏天、冬天都適合

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小羊膝也就是小羊的ossobuco，清燉的手法帶出食材的鮮甜，夏天、冬天都適合

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預備食材

600 分鐘

氽燙用
無鹽米酒 2 大匙
冷水(約可淹過小羊膝) 適量
預備食材
澳洲小羊膝(家樂福獨家販售) 500 公克
青蔥 4 根
老薑 1 塊
無鹽米酒 200 毫升
水 2000 毫升
鹽巴 2 茶匙
白蘿蔔 1 條
香菜適量

料理步驟

600 分鐘

1

家樂福獨家販售-澳洲小羊膝
2

取一鍋冷水放入小羊膝，加入無鹽米酒後，加熱至滾氽燙就可迅速起鍋
3

將燉湯用2000毫升水煮滾後，放入小羊膝並到入無鹽米酒，再加入老薑片，青蔥段，轉小火，燉煮20鐘
4

整鍋燉煮20分鐘後，再加入白蘿蔔切塊燉煮20分鐘
5

完成燉煮20分鐘後，將火熄滅並悶煮5分鐘，最後撒上鹽巴和香菜即可上桌

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家樂福廚房 @cook_6828219

發布於 2016年09月01日 16:55

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